İçindeki taze patlıcan ve mis kokulu fesleğen ile özgün bir lezzet sunar. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve oldukça doyurucu bir makarna yemeğidir. İşte patlıcanlı spaghetti tarifinin detayları:
🧺 Malzemeler
- 200 gram spagetti makarna
- 1 adet bostan patlıcanı
- 300 gram domates püresi (1 kase)
- 7-8 yaprak taze fesleğen
- 1/2 adet orta boy kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam parmesan peyniri
- 1 tutam ekmek kırıntısı
- 1 yemek kaşığı donmuş tereyağı
- Patlıcanlı Spaghetti Tarifi Nasıl Yapılır?
👩🍳 Yapılışı
-
Patlıcanı boylamasına ikiye kesin ve içini bir kaşıkla oyun. Çıkardığınız patlıcan içini küp şeklinde doğrayın.
-
Diğer patlıcanı ise kase gibi kullanmak için iç kısmına fırça ile zeytinyağı sürün ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin.
-
Kuru soğanı küçük küp şeklinde doğrayın.
-
Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve üzerine soğanı ekleyerek 5 dakika kadar kavurun.
-
Küp şeklinde doğradığınız patlıcanları tavaya ekleyin ve 10 dakika boyunca malzemeleri yakmadan karıştırarak kavurun.
-
Sarımsağı ekleyin ve hafifçe çevirin. Ardından domates püresini ilave edin.
-
Bu arada makarnayı 10 dakika süreyle haşlayın.
-
Incecik doğradığınız taze fesleğeni de sosun içine ekleyin. Dilerseniz sosun içine çok az miktarda salça da ekleyebilirsiniz.
-
Haşlanan makarnayı süzün ve sosun içine ekleyin. Bir kepçe makarna suyu da ekleyerek sosu makarnaya çektirin.
-
Son olarak donmuş tereyağını ekleyin ve sürekli karıştırarak eritin.
-
Pişen makarnayı fırınladığınız patlıcanların boş olan iç kısımlarına yerleştirin.
-
Üzerine birer tutam ekmek kırıntısı ve parmesan peyniri serpiştirin.
-
200 derecelik fırında 5 dakika kadar pişirin.
-
Patlıcanlı spaghetti artık servise hazırdır. Afiyet olsun!