Mısır unu temel malzeme olarak kullanılır ve pekmez ile tatlandırılır. Bu tarifte, nasıl lezzetli bir pekmezli kaçamak yapabileceğinizi adım adım anlatacağım.
Malzemeler:
– 0,75 litre su
– 350 gram mısır unu
– 1 çay kaşığı tuz
– 3 yemek kaşığı tereyağı
– 1/2 çay bardağı pekmez
Nasıl Yapılır?
1. Bir tencerede suyu ve tuzu birlikte kaynatın.
2. Su kaynadıktan sonra ocaktan çekin ve mısır ununu yavaş yavaş ekleyin. Tahta kaşıkla sürekli karıştırın.
3. Tencereyi tekrar ocağa koyun ve kısık ateşte bulamaç haline gelene kadar pişirin. Karıştırmaya devam edin, böylece topaklanma oluşmaz.
4. Pişen kaçamağı servis tabağına alın ve ortasına tahta kaşıkla delikler açın. Bu delikler, üzerine gelecek olan tereyağı ve pekmezi içine çekmesi için oluşturulur.
5. Tereyağını eritin ve kaçamağın üzerine gezdirin. Bu şekilde kaçamak daha lezzetli ve kıvamlı olur.
6. Son olarak, pekmezi de üzerine dökün ve servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Mısır unu pişirilirken sürekli karıştırılmalıdır. Aksi takdirde topaklanma oluşabilir.
– Pekmezli kaçamağın kıvamı sizin tercihinize bağlı olarak ayarlanabilir. Daha sulu bir kıvam isterseniz biraz daha su ekleyebilirsiniz.
– Tereyağını eritirken dikkatli olun, yanmaması için düşük ateşte eritin.
– Servis yapmadan önce kaçamağın üzerine pekmezi dökmek daha iyi bir tat elde etmenizi sağlar.
– İsteğe bağlı olarak, üzerine ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz. Bu, kaçamağa daha fazla lezzet ve kıvam katar.