Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilerek tüketilen bu kurabiye, özellikle özel günlerde veya davetlerde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir atıştırmalıktır. İşte size kolayca yapabileceğiniz pencereli kurabiye tarifi.
Malzemeler:
– 200 gram tereyağı
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 1 adet yumurta
– 1/2 su bardağı pudra şekeri
– 1 su bardağı nişasta
– 2 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
– 1 su bardağı marmelat (iç dolgu için)
Pencereli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Tereyağı, sıvı yağ ve pudra şekeri derin bir kabın içerisinde karıştırın. İyice çırpılmış yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
2. Nişasta ve unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanana kadar un eklemeye devam edin, ancak hamurun çok sert olmamasına dikkat edin.
3. Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini streç film ile kaplayarak buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
4. Hamur dinlendikten sonra, merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
5. İstediğiniz şekilleri kalıplar yardımıyla kesin. Hamurdan 10 adet şekil çıkartsanız, 10 tanesini bozmadan fırın tepsisine yerleştirin.
6. Kalan 10 şekerli kurabiyenin ortalarına küçük şekiller bastırarak pencereler açın. Bu adımı dikkatlice yapmanız önemlidir.
7. Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kurabiyeler altın rengini alana kadar pişirdiğinizden emin olun.
8. Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin.
9. Soğuyan kurabiyelerin alt kısmına sevdiğiniz bir marmelat sürün.
10. Pencere açtığınız kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin ve marmelatlı kurabiyelerin üzerine yerleştirin.
11. Alt kurabiyelere az miktarda marmelat sürerek yapışmalarını sağlayın. Ardından, 2-3 saat bekledikten sonra orta boşlukları doldurun. Böylece, akıntı riskini en aza indirmiş olursunuz.
12. Pencereli kurabiyelerinizi servis yapabilir ve afiyetle tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Hamurunuzu dinlendirmeden önce streç film ile sararak buzdolabında bekletebilirsiniz. Bu şekilde hamurunuz daha kolay şekil alacak ve daha iyi bir kıvam elde edeceksiniz.
– Pencereli kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpmek, hem lezzetini artırır hem de daha görsel bir sunum sağlar.
– Farklı marmelat çeşitleri kullanarak tatları çeşitlendirebilirsiniz. Çilek, portakal veya kayısı marmelatı gibi seçenekler deneyebilirsiniz.