Genellikle çıtır bir kıvama sahip olan pesmet, yemeklerin üzerini kaplamak için kullanılır. Siz de evinizde kolayca yapabileceğiniz pesmet tarifini deneyebilirsiniz. İşte, pratik ve lezzetli pesmet tarifi:
Pesmet Tarifi İçin Malzemeler:
– 1.5 su bardağı yoğurt
– 1 tatlı kaşığı karbonat
– 1 çay kaşığı tuz
– 4 su bardağı un
– Şekillendirmek için: 1/2 su bardağı sıvı yağ
– Kızartmak için: 2 su bardağı sıvı yağ
Pesmet Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Bir karıştırma kabına yoğurt, karbonat ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
2. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurma işlemine başlayın. Yoğurduğunuz hamur, ele yapışmayan ve yumuşak bir kıvama gelene kadar un ekleyebilirsiniz.
3. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Ardından elinizle yuvarlayarak ortalarına bir delik açın. Bu şekilde tüm hamuru şekillendirin.
4. Bir kaseye yarım su bardağı sıvı yağı alın. Şekillendirilen hamurları önce sıvı yağa, ardından kızartma tavasına aktarın.
5. Kızgın yağda hamurları güzelce kızartın. Her iki tarafı da nar gibi kızarana kadar pişirin.
6. Kızaran hamurları fazla yağını çekmesi için havlu kağıt serilmiş bir kaba alın.
7. Tüm hamuru bu şekilde kızarttıktan sonra sıcak sıcak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine baharat serpebilirsiniz.
İpuçları:
– Hamuru yoğururken un miktarını kontrol edin. Ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde etmek için gerektiğinde un ekleyebilirsiniz.
– Hamurları şekillendirirken ellerinizi sık sık sıvı yağa batırarak yapışmalarını önleyebilirsiniz.
– Kızartma işlemi sırasında hamurların aşırı yağ çekmemesi için tavaya sığacak kadar hamur koyun ve kızartma işleminden hemen sonra fazla yağını çekmeleri için havlu kağıt üzerine alın.
– Servis yaparken sıcak olarak sunmanız pesmetin lezzetini artıracaktır.
– Dilerseniz pesmetleri ekstra lezzetli hale getirmek için üzerine baharatlar ekleyebilirsiniz. Kırmızı toz biber, pul biber veya kekik gibi baharatlar deneyebilirsiniz.