İnce milföy hamurlarının üzerine hazırlayacağımız pesto sos ve taze sebzelerle harika bir lezzet elde edeceğiz. İsterseniz bu tarifi kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak da kullanabilirsiniz. Şimdi tarife geçelim.
Malzemeler:
Milföy için:
– 6 adet milföy yaprağı
Semizotlu pesto için:
– 1 avuç semizotu
– 1/2 demet maydanoz yaprağı
– 4 adet ceviz içi
– 2 adet küçük boy ezine peyniri (40 gram)
– 3 diş sarımsak (tuzla ezilmiş)
– 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (40 ml)
– 1/4 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
Üzeri için:
– 1 adet orta boy kabak
– 1 adet küçük boy domates
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/4 çay kaşığı tuz
– 1/4 çay kaşığı tane karabiber (çekilmiş)
Kenarları için:
– 1 adet yumurta sarısı
– 1 yemek kaşığı süt
Tarifin Yapılışı:
1. Fırını alt üst ayarda 200 dereceye ısıtın.
2. Semizotlu pesto sos için, semizotu, maydanoz yaprağı, ceviz içi, ezine peyniri ve sarımsağı blenderdan geçirin. Zeytinyağı ve tuzu ekleyerek tekrar karıştırın. Karışımı kenara alın.
3. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine milföy yapraklarını aralıklı olarak yerleştirin.
4. Kabak ve domatesi ince dilimler halinde kesin. Ayrı bir kapta zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırın.
5. Milföylerin kenarlarından yarım santimetre boşluk bırakarak çatalla delikler açın.
6. Açtığınız deliklere 1 tatlı kaşığı pesto sos sürün. Üzerine kabak ve domates dilimlerini yerleştirin.
7. Kenarlara sütle çırpılmış yumurta sarısı sürün.
8. Önceden ısıttığınız fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
9. Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin.
İpuçları:
– Milföy yaprağının kenarlarını çatalla delerek kabarmasını sağlayabilirsiniz.
– Pesto sosunuzu farklı otlarla da deneyebilirsiniz, örneğin roka veya taze fesleğen ekleyebilirsiniz.
– Milföy hamurlarını dondurucuda bekletirseniz daha kolay şekil verebilirsiniz.
– Kabak ve domates dilimlerini farklı sebzelerle de değiştirebilirsiniz, örneğin patlıcan veya biber kullanabilirsiniz.