Tavuk butları, ev yapımı pesto sos ve peynir sosu ile sarılmış milföy hamurundan oluşan bu tarif, hem görsel olarak şık hem de lezzetli bir yemektir. İşte detaylı tarif:
Malzemeler:
Pesto Sos İçin:
– 1 demet taze fesleğen
– 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
– 2 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 4 yemek kaşığı parmesan peyniri
– 1 su bardağı zeytinyağı
Peynir Sos İçin:
– 1 paket krema
– 100 gram cheddar peyniri
Diğer Malzemeler:
– 4 parça kemiksiz tavuk but
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 tutam tuz
– 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
– 8 yaprak milföy hamuru
– 200 gram mozzarella peyniri
Tarif:
1. Pesto Sosun Hazırlanışı:
– Fesleğen yapraklarını, dolmalık fıstık, sarımsak, tuz ve parmesan peynirini rondoya ekleyin.
– Rondoyu çalıştırarak malzemeleri iyice karıştırın.
– Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın.
– Pesto sosunuz hazır.
2. Peynir Sosun Hazırlanışı:
– Bir tencerede kremayı kaynatın.
– Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve cheddar peynirini ekleyin.
– Karıştırarak peyniri eritin.
– İsteğe bağlı olarak, sosu süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
– Peynir sosunuz hazır.
3. Tavuklu Pesto Soslu Milföyün Hazırlanışı:
– Fırını 165 dereceye ayarlayın.
– Tavukları ısıtılmış ve yağlanmış tavada hafifçe pişirin.
– Milföy yapraklarını birleştirerek dikdörtgen şeklinde geniş bir hamur elde edin.
– Pesto sosunu hamurun ortasına yayın.
– Üzerine pişirdiğiniz tavukları yerleştirin.
– Mozzarella peynirini de üzerine ekleyin.
– Hamurun ağzını ortadan kapatın ve fazla kalan kenarları kesin.
– Çatal yardımıyla kenarları kapatın.
– Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hazırladığınız milföyleri aralıklı olarak yerleştirin.
– Yumurta sarısı sürerek milföyleri 15-20 dakika kadar kızarana kadar pişirin.
– Peynir sosu ile servis yapın.
İpuçları:
– İsterseniz pesto sosunu daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek için malzemeleri blenderda da karıştırabilirsiniz.
– Tavuğunuzun daha lezzetli olması için tavuk butlarını önceden marine edebilirsiniz.
– Milföy hamurlarını keserken kenarlarını kapatmak için çatalla bastırarak sıkıca kapatın.
– Milföyleri pişirirken üzerlerine yumurta sarısı sürmek, güzel bir renk ve parlaklık elde etmenizi sağlar.