Kabak çiçekleri, içi dolgulu ve çıtır çıtır bir kabukla kızartıldığında harika bir lezzet elde edilir. İşte Peynir Dolgulu Kabak Çiçeği Kızartması tarifi:
Malzemeler:
– 20 adet kabak çiçeği
– 1 adet yumurta
– 100 gram keçi peyniri
– 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
– 2 diş rendelenmiş sarımsak
– 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
– 1/2 tatlı kaşığı sebze çeşni
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– Hamuru için:
– 2 adet yumurta
– 1/2 su bardağı un
– 1 su bardağı maden suyu
– Kızartmak için:
– 1/2 su bardağı zeytinyağı
– Servisi için:
– 1/2 su bardağı domates konservesi
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı balsamik sirke
İpuçları:
– Kabak çiçekleri taze olmalıdır. Çiçeklerin üzerinde açılmamış kabak olmamalıdır.
– Kabak çiçeklerini yıkarken dikkatli olun ve hafifçe kurulayın, çünkü çok hassas olabilirler.
– İç harcı hazırlarken dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Örneğin, dereotu veya fesleğen gibi otlar ekleyebilirsiniz.
– Peynir dolgulu çiçekleri kızartmadan önce buzdolabında bir süre bekletirseniz, dolgunun daha iyi tutmasını sağlayabilirsiniz.
– Kızartma yaparken zeytinyağı kullanarak daha sağlıklı bir seçenek elde edebilirsiniz.
– Servis yaparken yanında taze limon dilimleri ve mayonez sosu sunabilirsiniz.
Tarif:
1. İlk olarak, iç harç için yumurtayı küçük bir kapta çırpın. Ardından, ezilmiş keçi peynirini ekleyin ve çatalla iyice karıştırın.
2. Rendelenmiş parmesan peyniri, rendelenmiş sarımsak, muskat cevizi, sebze çeşni, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
3. Kabak çiçeklerini bol suyla yıkayın ve nazikçe kurulayın.
4. Krema poşetine aldığınız peynir harcını kullanarak kabak çiçeklerinin içini doldurun. Çiçekleri uç kısımlarını içe doğru katlayarak kapatın.
5. Hamur için, un ve yumurtaları bir kapta çırpın. Ardından maden suyunu ekleyin ve karıştırın.
6. Zeytinyağını teflon bir tavada kızdırın.
7. Peynir dolgulu kabak çiçeklerini kaplamak için hamuru zeytinyağına batırın ve fazla hamuru süzdürün.
8. Kabak çiçeklerini zeytinyağında her bir tarafı altın rengine dönene kadar kızartın.
9. Kızartılan kabak çiçeklerini kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
10. Servis tabağına yerleştirin ve yanında domates konservesi, zeytinyağı ve balsamik sirke ile hazırlanan salata ile servis yapın.
Peynir Dolgulu Kabak Çiçeği Kızartması, lezzetli ve farklı bir atıştırmalık veya meze seçeneği olarak sunulabilir. Kabak çiçekleri, çıtır kabuğun altında sulu ve peynir dolgusu ile mükemmel bir uyum sağlar. Bu tarifi denemek için en iyi zaman, kabak çiçeklerinin mevsiminin olduğu zamandır. İç harcı istediğiniz baharatlarla zenginleştirebilir ve kendinize özgü bir lezzet yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!