Şaşlık etleri, uzun ince şeritler halinde kesilip ızgara yapılarak hazırlanır. Üzerine ise eritilmiş cheddar peyniri ve baharatlı krema sosu dökülerek servis edilir. Mantar ve sivri biberlerle birlikte servis edilen bu tarif, hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenektir. İşte Peynir Soslu Şaşlık tarifinin detaylı olarak nasıl yapıldığı:
Peynir Soslu Şaşlık Tarifi İçin Malzemeler:
– 200 gram şaşlık eti
– 180 gram cheddar sos (eritilmiş cheddar peyniri ve baharat karışımı)
– 60 gram krema
– 5 gram ince çekilmiş deniz tuzu
– Servisi için:
– 3 adet tortilla ekmeği
– 75 gram kültür mantarı
– 65 gram sivri biber
Yapılışı:
1. Şaşlık etlerini bonfilenin uç kısmında kalan bölümlerini kullanarak yaklaşık bir parmak kalınlığında uzun ince şeritler halinde kesin.
2. Şeritleri şişe dizin ve üzerine az miktarda deniz tuzu serpiştirin.
3. Şişleri arkalı önlü ters çevirerek kızgın ızgara üzerinde kısa sürede pişirin.
4. Cheddar sosu için, rendelenmiş cheddar peynirini önceden ısıtılmış bir döküm tavada baharat karışımı ve kremayla karıştırın. Sosu kısık ateşte karıştırarak eritin.
5. Mantarları ve sivri biberleri ince dilimler halinde kesin ve ızgarada pişirin.
6. Arzuya göre tortilla ekmeklerini ısıtın.
7. Sıcak cheddar sosun içine aldığınız şaşlık parçalarını ekleyin.
8. Şaşlık parçalarını, ızgara mantar ve sivri biberlerle birlikte tortilla ekmekleriyle servis edin.
İpuçları:
– Şaşlık etini pişirirken dikkatli olun ve etlerin her iki tarafını da eşit derecede pişirin.
– Cheddar sosu için kullanacağınız peyniri rendelerken, peynirin daha kolay erimesi için oda sıcaklığında bekletin.
– Tortilla ekmeklerini ısıtırken, bir miktar tereyağıyla tavada kızartarak daha lezzetli bir şekilde servis edebilirsiniz.
– Mantarları ve sivri biberleri ızgarada pişirirken, üzerlerine biraz zeytinyağı ve baharat serpiştirerek daha zengin bir aroma elde edebilirsiniz.