İçerisindeki peynir ve dereotu sayesinde hem besleyici hem de aromatik bir tat sunar. Bu tarifte, yumuşak ve kabarık bir hamurun içerisinde peynir ve dereotunun uyumlu bir şekilde buluşmasıyla ortaya çıkan enfes poğaçalar yapılıyor. İşte peynirli dereotlu poğaça tarifinin detayları:
Peynirli Dereotlu Poğaça Tarifi İçin Malzemeler:
– 125 gram margarin (eritilip ılıtılmış)
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 çay bardağı süt
– 1 adet yumurta
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 paket kabartma tozu
– 1 kase peynir
– 1/2 demet dereotu
– 4 su bardağı un
Peynirli Dereotlu Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Margarin eritilir ve ılımaya bırakılır. Ardından, ılıyan margarini, sıvı yağı, yumurtayı, sütü ve tuzu bir kaba alıp çırpın.
2. Peynir ve dereotunu da ilave edin ve karıştırın. Bu sayede hamurun içerisindeki peynir ve dereotu homojen bir şekilde dağılacak.
3. Kabartma tozu ve unu da ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı çok sert olmamalı, ele yapışmayan bir hamur olmalıdır. Miktarı daha fazla veya az olabilir, bu yüzden hamuru yoğururken azar azar un ekleyerek kıvamını kontrol edebilirsiniz.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayın. Daha sonra poğaça şeklini vermek için hafifçe bastırın. Bu şekilde tüm hamuru kullanarak poğaçaları oluşturun.
5. Yuvarlanan poğaçaları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin ve üzerine çörek otu serpin. Çörek otu, poğaçaların üzerine ekstra bir aroma katmasının yanı sıra daha da görsel bir görünüm elde etmenizi sağlar.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında, poğaçaların üzeri kızarana kadar pişirin. Pişme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden ara ara kontrol ederek poğaçaların yanmamasını sağlayın.
7. Poğaçalar fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirin ve oda sıcaklığında servis yapın. Taze olarak tüketildiğinde en lezzetli halini alır. Soğuk havaların yanında sıcak bir çay eşliğinde servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Hamurunuzun kıvamını kontrol etmek için unu azar azar ekleyin. Hamurun çok sert olmaması önemlidir.
– Poğaçaları yağlı kağıt serili bir tepsiye dizmek, yapışmalarını önler ve daha rahat çıkarılmasını sağlar.
– Poğaçaların üzerine çörek otunun yanı sıra susam, çörekotu-yenibahar karışımı gibi farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.
– Poğaçaları fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürerek daha parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.
– Dilerseniz poğaçaları dondurup daha sonra pişirebilirsiniz. Hazırladığınız hamuru streç film ile sararak dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Pişirme öncesi donmuş hamurları, direkt fırına vermeden önce biraz çözdürmek önemlidir.