İçerisinde beyaz peynir, maydanoz ve baharatlarla lezzetlendirilen bu börekler, kıyır kıyır bir dokuya sahiptir. Hem yapımı kolay hem de kısa sürede hazırlanabilen bu tarifi deneyerek sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz.
Malzemeler:
– 2 adet yufka
– 2 adet yumurta
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 1 çay kaşığı tuz
– 2 yemek kaşığı yoğurt
– 2 su bardağı beyaz peynir (parçalanmış)
– 1/4 demet maydanoz
– Pişirmek için: 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tarif:
1. İlk olarak maydanozu ince ince kıyın ve beyaz peynirle bir kasede karıştırın. Karışımı kenarda bekletin.
2. Böreğin sosu için derin bir kasede yumurta, sıvı yağ, tuz ve yoğurdu çırpın. Sosu homojen bir şekilde karıştırmak için çırpıcı kullanabilirsiniz.
3. İlk yufkayı tezgaha açın ve sosun yarısını üzerine yayın. Ardından peynir-maydanoz karışımının yarısını da üzerine serpin.
4. İkinci yufkayı da üstüne serin ve kalan sosu ve peynirli karışımı da ekleyin. Yufkaları rulo şeklinde sıkıca sarın.
5. Ruloyu 2 santimetrelik dilimler halinde kesin. Bu şekilde börekler hazırlanmış olur.
6. Tost makinesini ısıtın ve iç yüzeyini sıvı yağ ile yağlayın. Hazırladığınız börek dilimlerini içleri yukarı bakacak şekilde aralarında boşluk kalacak şekilde tost makinesine yerleştirin.
7. Tost makinesini kapatın ve börekleri önlü arkalı kızarana kadar pişirin. Böreklerin alt tarafının kızarması için ara ara çevirebilirsiniz.
8. Börekler sıcak olarak servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Börek dilimlerini tost makinesi yerine fırında da pişirebilirsiniz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında, böreklerin üstü kızarana kadar pişirin.
– İç harca farklı malzemeler ekleyerek çeşitli alternatifler yaratabilirsiniz. Örneğin, ıspanak, peynir ve kıyma karışımıyla da börekler hazırlayabilirsiniz.
– Böreklerin içleri yukarı bakacak şekilde tost makinesine yerleştirdiğinizden emin olun. Böylece iç malzeme dökülmeden pişerken dekoratif bir görüntü elde edebilirsiniz.