İçerisindeki peynir dolgusu ve yumuşak hamuruyla herkesin favorisi olmayı başarır. Bu tarifte, ev yapımı poğaçalarınızı yapmanız için detaylı bir adım adım tarif bulabilirsiniz. Şimdi, peynirli ev poğaçası nasıl yapılır, öğrenelim!
Malzemeler:
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı ayçiçek yağı
– 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
– 2 su bardağı yoğurt
– 3 tatlı kaşığı tuz
– 2 adet yumurta akı
– 2 adet kabartma tozu
– Aldığı kadar un
Yapılış:
1. Bir karıştırma kabına süt, ayçiçek yağı, tereyağı, yoğurt, tuz ve yumurta akını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
2. Karışıma kabartma tozunu ekleyin ve tekrar karıştırın.
3. Yavaş yavaş unu ekleyin ve kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Unu azar azar ekleyerek, hamurun kıvamını kontrol edebilirsiniz.
4. Hamuru üzerini kapatıp, oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin. Bu dinlenme süreci, hamurun daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
5. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın.
6. Hamurun içine istediğiniz miktarda peynir koyun. Peynirinizi rendeleyerek veya küçük doğrayarak kullanabilirsiniz.
7. Hamurun kenarlarını kapatıp, yuvarlayarak poğaça şekli verin. Elinizle hafifçe bastırarak düzleştirin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
8. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizin.
9. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu ya da susam serperek süsleyin.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Poğaçaların üzeri güzelce kızardığında fırından çıkarabilirsiniz.
11. Fırından çıkan poğaçaları soğumaya bırakın ve ardından servis yapın.
İpuçları:
– Hamurun kıvamını kontrol etmek için unu azar azar ekleyin. Unu fazla kaçırmamaya özen gösterin. Çok sert bir hamur elde ederseniz, biraz daha süt veya yoğurt ekleyerek yumuşatabilirsiniz.
– Hamurun üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirmek, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar ve poğaçaların daha yumuşak olmasını sağlar.
– Peynirli poğaçalarınıza isterseniz farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Maydanoz, tane mısır, baharatlar gibi çeşitli malzemeler kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
– Pişirme süresi fırından fırına değişebilir. Poğaçalarınızın üzeri güzelce kızardığında, pişmiş olduğunu anlayabilirsiniz.