Milföy hamurlarının içerisine rendelenmiş kaşar peyniri, beyaz peynir ve taze maydanoz karıştırılarak hazırlanan bir iç harç eklenir. Hamurlar katlanarak kapatıldıktan sonra fırında pişirilir ve sıcak olarak servis edilir. İşte, adım adım tarifi ve püf noktalarıyla Peynirli Föyte Böreği yapımı:
Malzemeler:
– 1 paket milföy hamuru
– 300 gram rendelenmiş kaşar peyniri
– 300 gram beyaz peynir
– 1 demet maydanoz
Yapılışı:
1. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
2. Rendelenmiş kaşar peyniri, beyaz peynir ve ince doğranmış maydanozu bir kasede karıştırın. İç harç bu şekilde hazırlanmış olacaktır.
3. Milföy hamurlarını tezgah üzerinde açın ve dört eşit parçaya bölün. Her bir parçanın ortasına biraz iç harç koyun.
4. Hamurun kenarlarını ikiye katlayarak kapatın ve böreğin ortasına doğru bastırarak iyice yapışmasını sağlayın.
5. Bütün hamurları bu şekilde hazırlayın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
6. Börekleri önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, üzeri kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.
7. Fırından çıkar çıkmaz sıcak olarak servis yapın.
İpuçları:
– Milföy hamurlarını dolaptan çıkarır çıkarmaz hemen kullanmaya çalışın, bu sayede daha kolay şekil verebilirsiniz.
– Hamurları açarken un serpmeniz gerekiyorsa, mümkün olduğunca az miktarda eklemeye özen gösterin. Çok fazla un hamuru kurutabilir.
– İç harcı hazırlarken farklı peynir çeşitlerini kullanabilirsiniz. Damak zevkinize uygun bir karışım yaparak böreğin lezzetini artırabilirsiniz.
– Böreklerin üzeri kızarmasını istemiyorsanız, fırında pişirme süresini azaltabilirsiniz.
– Sıcak olarak servis yapmanız önemlidir, böylece hamurun lezzeti ve kıtırlığı korunur. Soğuduktan sonra hamur yumuşayabilir.