İrmik, taze kaşar peyniri ve diğer malzemelerle birleştirilerek hazırlanan bu tarif, hem görüntüsü hem de tadıyla herkesi memnun eder. İşte nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif:
Malzemeler:
– 2 su bardağı irmik
– 300 gram taze kaşar peyniri
– 1,5 yemek kaşığı tereyağı
– 4 su bardağı su
– 3 yemek kaşığı ufalanmış beyaz peynir
– 3 yemek kaşığı bayat ekmek içi
– 6 adet yumurta sarısı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
Tarif:
1. Bir tencereye suyu alın ve kaynatın. Su kaynadığında içine biraz tuz ve irmiği ekleyin.
2. Tahta bir kaşıkla ara ara karıştırarak orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. İrmik suyu çekip koyulaşmalıdır.
3. Pişirme süresinin sonunda tencereyi ateşten alın ve içerisine beyaz peynir ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyene kadar karıştırın.
4. 6 adet ısıya dayanıklı mini fırın kabını yağlayın. Kabların kenarlarını ve dibini hafifçe yağlayarak yapışmayı önleyin.
5. Bayat ekmek içini kapların dibine serpiştirin. Bu, pufun alt kısmının daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
6. Hazırladığınız irmikli karışımın yarısını bir kenara ayırın ve kalan karışımı kaplara paylaştırın. Bir kaşık yardımıyla kaplara paylaştırdığınız irmik karışımının ortasını çukurlaştırıp, karışımı kapların kenarlarına yaslayın.
7. Taze kaşar peynirini küçük küpler halinde kesin ve kaplara paylaştırın.
8. Üzerlerine birer yumurta sarısı koyun ve ayırdığınız irmikli karışımı kullanarak üstlerini kapatın. İrmik karışımı, pufun üstünü kaplamalıdır.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, pufun üstleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
10. Fırından çıkardığınız kapları ters çevirerek irmikli pufları kalıplardan çıkarın ve ılık olarak servis edin.
İpuçları:
– İrmikli karışıma taze nane veya maydanoz gibi baharatlar ekleyerek daha fazla lezzet elde edebilirsiniz.
– Pufun içine farklı peynir çeşitleri ekleyerek tarife çeşitlilik katabilirsiniz.
– Pufun üzerini rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayarak daha lezzetli bir kıvam elde edebilirsiniz. Fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin.