Kapya biberler, içerisine peynir, yoğurt ve baharatlar eklenerek doldurulur ve fırında pişirilir. Bu tarifi kolayca hazırlayabilir ve misafirlerinize veya ailenize sunabilirsiniz.
Malzemeler:
– 5 adet kapya biber
– 1 adet yumurta
– 100 gram beyaz peynir
– 100 gram kaşar peyniri
– 1 tutam maydanoz
– 1 tutam dereotu
– 1 çimdik tuz
– 1 çimdik sumak
– 1 yemek kaşığı yoğurt
Yapılış:
1. Öncelikle kapya biberlerin sap kısımlarını kesin ve içini temizleyin. Ardından biberlerin ortalarını pencere şeklinde bıçak yardımıyla keserek açın. Bu şekilde biberlerin içlerine doldurulacak malzemeler için bir hazırlık yapmış olacaksınız.
2. Bir kabın içerisine beyaz peynir, kaşar peyniri, ince doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyin. Tüm malzemelerin iyi karışması için iyice çırpılmış bir yumurta ekleyin. Ardından tuz ve sumak gibi baharatları ekleyin.
3. Hazırladığınız peynirli karışımı kapya biberlerin içlerine doldurun. Biberlerin içlerini iyice doldurduktan sonra biberleri hafifçe yağlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve biberleri fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin. Bu genellikle yaklaşık 15-20 dakika sürebilir.
5. Peynirli kapya biberleri sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında taze ekmek dilimleri veya bir salata ile birlikte sunabilirsiniz.
İpuçları:
– Farklı peynir çeşitlerini denemek isterseniz, mozzarella veya çedar gibi peynirleri de kullanabilirsiniz.
– Biberlerin içini doldurmadan önce, biberlerin dış yüzeylerini hafifçe tuzlayabilirsiniz. Bu, biberlere daha lezzetli bir tat verecektir.
– Tarife farklı baharatlar ekleyerek kendi zevkinize göre değişiklik yapabilirsiniz. Örneğin, pul biber veya kekik gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.