Hamurun kabarık ve kıtır, üstündeki sosun lezzetli ve aromalı olmasıyla birlikte, üzerindeki çeşitli malzemeler de pizzanın tadını tamamlayacaktır. İşte size adım adım Peynirli Kekikli Pizza tarifi:
Malzemeler:
Hamuru için:
– 5 su bardağı un
– 1 paket instant maya
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 1/2 yemek kaşığı tuz
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 su bardağı ılık su
Sosu için:
– 4 adet rendelenmiş domates
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/4 çay bardağı su
– 1 çay kaşığı kekik
– 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
Üzeri için:
– 1 kase mozzarella peyniri (arzu ederseniz)
– 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
– 7-8 dilim sucuk
– 1 adet domates
– 1 avuç mısır
– 1 adet biber
– 1 tutam kekik
– 2-3 dilim peynir
Detaylı Anlatım:
1. Unu yoğurma kabına alın ve ortasını havuz şeklinde açın.
2. Ortasına instant maya, toz şeker, tuz, zeytinyağı ve ılık suyu ekleyerek hamuru yoğurun.
3. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
4. Hamur toparlandığında üzerini streç film ile örterek yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.
5. Mayalanan hamurun üzerini açın ve un serptiğiniz tezgaha hamuru alın.
6. Hamuru elinizle toparlayıp havasını alın ve 2 eşit parçaya bölün.
7. Bir parçayı beze haline getirerek tezgaha un serpip merdane yardımıyla açın.
8. Hamurun merdaneye yapışmaması için hafifçe un serpebilirsiniz.
9. Açtığınız hamuru pizza tepsisine taşımadan önce boyutunu kontrol edin.
10. Unladığınız pizza tepsisine hamuru alın ve elinizle düzeltin.
11. Bir çatal yardımıyla hamurun tüm yüzeyine delikler açarak kabarmasını engelleyin.
12. Pizza tepsisini önceden ısıttığınız 200 derece fırına sürerek hamuru 10 dakika pişirin.
13. Sosu için malzemeleri kaynatıp pizza hamuruna sürün.
14. Sosu bolca sürdükten sonra üzerine kaşar mozarella peynirini ekleyin ve diğer malzemeleri de serpiştirin.
15. Son olarak pizzayı tekrar fırına sürün ve 200 derecede 20 dakika daha pişirerek servis yapın.
İpuçları:
– Hamurunuzun kabarması için mayalanma süresine dikkat edin ve hamuru sıcak bir ortamda bekletin.
– Pizza hamurunu fırına sürmeden önce delikler açarak kabarmasını önleyin.
– Sosu biraz daha baharatlı yapmak için pul biber veya kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
– Malzeme seçiminde istediğiniz diğer sebzeleri veya peynir türlerini de kullanabilirsiniz.
– Pizzanızı kıtır yapmak için fırında biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz.