Bu tarifte, çıtır kabuklu dış kısmıyla içi yumuşak ve peynirli bir muffin yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adımlar yer almaktadır. Bu tarifi takip ederek, kolayca evde peynirli muffinler yapabilirsiniz.
Malzemeler:
– 4 adet yumurta
– 1 çay kaşığı tuz
– 500 gram yoğurt
– 1 çay kaşığı soda
– 3 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 su bardağı (bir parmak eksik) sıvı yağ veya eritilmiş margarin
– 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
– 200 gram beyaz peynir
Yapılış:
1. Fırını 200 dereceye (400 Fahrenheit) ısıtın ve muffin kalıplarını yağlayın veya muffin kağıtları kullanın.
2. Geniş bir karıştırma kabına yumurtaları kırın ve tuz ekleyin. Yumurtaları iyice çırpın.
3. Yoğurdu ve sodayı ekleyin ve karıştırın.
4. Unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin.
5. Sıvı yağı veya eritilmiş margarini ekleyin ve tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
6. Rendelenmiş kaşar peyniri ve ufalanmış beyaz peyniri karışıma ekleyin. Peynirleri karışıma iyice yayılana kadar karıştırın.
7. Hazırlanan karışımı muffin kalıplarına eşit miktarda dökün.
8. Muffinleri önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Muffinlerin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan veya bıçak kullanarak muffinin ortasına batırın. Eğer kuru çıkarsa, muffinler hazırdır.
9. Pişen muffinleri fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından servis yapın.
İpuçları:
– Eğer yoğurt yerine süt kullanmak isterseniz, yoğurt miktarının yarısından biraz daha fazla süt kullanabilirsiniz.
– Muffinlere ekstra lezzet katmak için karışıma doğranmış yeşil soğan, doğranmış biber veya doğranmış dereotu gibi çeşniler ekleyebilirsiniz.
– Muffinlerin üzerini süslemek için susam veya çörek otu ekleyebilirsiniz.
– Muffinlerin daha hafif olmasını isterseniz, sıvı yağ yerine elma püresi veya yoğurt kullanabilirsiniz. Ancak, bu değişiklikler muffinlerin dokusunu ve lezzetini etkileyebilir, bu yüzden dikkatli olun.