Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, aile ve misafir sofralarınıza renk katacak. Şimdi, adım adım yapılışına geçelim.
Malzemeler:
– 1 adet büyük boy simit
– 4 yemek kaşığı krem peynir
– 2 yemek kaşığı tarator sos
– 1 tutam kekik
– 8 dilim kuru et
– 5 adet kokteyl domates
– 1 adet yeşil biber
– 60 gram süzme peynir
Dip sos için:
– 1 su bardağı labne
– 2 yemek kaşığı süzme peynir
– 7-8 dal taze fesleğen
– 1 diş ezilmiş sarımsak
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1 avuç roka
Yapılış:
1. Öncelikle simidi ortadan kesin ve her iki yüzüne de krem peynir sürün.
2. Bir yüzüne tarator sosu sürün.
3. Üzerine kekik serpip, ardından peynir, domates, biber ve kuru et dilimlerini ekleyin.
4. Simidin diğer yarısını üstüne kapatın.
5. Hazırladığınız simitli sandviçi 170 derece fırında 10 dakika pişirin.
6. Bu sırada dip sosu hazırlamak için labne, süzme peynir, sarımsak, taze fesleğen, zeytinyağı ve tuzu blenderdan geçirin.
7. Fırından çıkan simidi porsiyonlayın ve üzerine roka ve dip sosu ekleyerek servis yapın.
İpuçları:
– Tarator sosu evde hazırlamak için çörek otu, dövülmüş ceviz ve zeytinyağı karıştırarak da yapabilirsiniz.
– Kuru et yerine dana veya tavuk etini kullanabilirsiniz.
– Simidi daha lezzetli hale getirmek için üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
– Dip sosunda kullanılan fesleğen yerine maydonoz veya dereotu da kullanabilirsiniz.
– Roka yerine marul veya taze nane de kullanabilirsiniz.
– Daha fazla lezzet için dilimlenmiş soğan veya salatalık da ekleyebilirsiniz.