Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilerek tüketilebilen bu tarifi, aşağıda detaylarıyla anlatacağım.
Malzemeler:
– 1 su bardağı tam buğday unu
– 1 adet yumurta
– 1/2 su bardağı süt
– 1 paket kabartma tozu
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 1/2 demet maydanoz
– 1/2 demet dereotu
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay bardağı rendelenmiş peynir
Yapılış:
1. Derin bir karıştırma kabına tam buğday ununu ekleyin.
2. Üzerine yumurtayı kırın ve sütü ekleyerek karıştırın.
3. Kabartma tozunu da ekleyip, homojen bir karışım elde edene kadar çırpma teli ile iyice çırpın.
4. Zeytinyağı, ince kıyılmış maydanoz, dereotu, tuz ve rendelenmiş peyniri de ekleyip karıştırın.
5. Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve üzerine bir kepçe kadar hamurdan dökün.
6. Hamurun üzeri kabarcıklar oluşana kadar pişirin ve ardından spatula yardımıyla çevirerek diğer tarafını da kızartın.
7. Tüm hamur bitene kadar aynı şekilde pankekleri pişirin.
8. Sıcak olarak servis yapın ve dilerseniz üzerine taze bitkilerle süsleyerek servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Peynirli sebzeli pankeklerin içerisine dilerseniz farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, doğranmış mantar, rendelenmiş havuç veya kabak gibi sebzeler ekleyerek tarife çeşitlilik katabilirsiniz.
– Pankekleri daha lezzetli hale getirmek için üzerlerine taze limon suyu veya yoğurt sosu dökerek servis yapabilirsiniz.
– Pankeklerin üzerine deniz tuzu veya pul biber serperek çıtır bir tat elde edebilirsiniz.
– Tarifi vegan olarak yapmak isterseniz, yumurta ve süt yerine bitkisel alternatifler kullanabilirsiniz. Örneğin, yumurta yerine chia tohumu veya keten tohumu karışımı kullanabilirsiniz. Süt yerine ise badem sütü, soya sütü veya hindistan cevizi sütü gibi seçenekler tercih edebilirsiniz.