İçerisindeki beyaz peynirle lezzetine lezzet katan bu tarif, pratik bir şekilde hazırlanabilir. İşte, yumuşacık poğaçalarınızı yapmanız için detaylı tarif:
Malzemeler:
– 1 su bardağı ılık süt
– 1 su bardağı ılık su
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 2 adet yumurta (beyazı içine, sarısı üstüne sürülecek)
– 2 yemek kaşığı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 paket kuru maya
– 6 su bardağı un
– 1 kase beyaz peynir (arası için)
Detaylı Tarif:
1. Hamuru hazırlamak için, su, süt, toz şeker ve kuru mayayı bir kapta karıştırın. Karışımı 5 dakika bekletin.
2. Bekletme süresinin sonunda sıvı yağ, yumurtanın beyazı, tuz ve unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru iyice yoğurmak için yoğurma kabına alın ve kabarana kadar dinlendirin. Kabarması için yaklaşık 1 saat bekletin.
3. Dinlenen hamurdan yumurtadan büyük bezeler yapın. Bezeleri yuvarlak şekilde açın. Açtığınız hamurların ortasına beyaz peynir yerleştirin ve top şeklinde kapatın.
4. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine poğaçaları aralıklı olarak yerleştirin. Üzerini temiz bir bezle örtün ve 25-45 dakika kadar dinlendirin.
5. Dinlenen poğaçaların üzerine yumurtanın sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
6. Pişen poğaçaları fırından çıkarın ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Poğaçaların hamuru kabarması için hamuru mayalandırırken üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir ortamda bekletin.
– Beyaz peynirin yanı sıra iç harcına isteğe bağlı olarak maydanoz, dereotu veya siyah zeytin ekleyebilirsiniz.
– Poğaçaları fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısını sürerken biraz susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Bu şekilde poğaçalarınız daha lezzetli ve görsel olarak da güzel olacaktır.