Bu tarifte, önce tavuğun haşlanması ve ardından baharatlı sosla marine edilmesi gerekmektedir. Pilav da ayrı bir tencerede hazırlanacak ve sonunda tavuğun üzerine yerleştirilecektir. Bu tarif, lezzetli bir tavuk yemeği arayanlar için harika bir seçenektir. Detaylı adımlarla birlikte tarife geçelim:
🧺 Malzemeler
- Tavuk İçin:
- 1 adet bütün tavuk
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 tatlı kaşığı kajun baharatı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak
- Pilav İçin:
- 1 su bardağı pirinç
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal (renk vermek için)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, renkli bir pilav elde etmek için kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı sıcak su
- 1/2 su bardağı tavuk suyu
- Pilav Üstü Bütün Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak, tavuğu düdüklü tencereye yerleştirin ve üzerini biraz örtecek şekilde su ekleyin. Tavuğunuzun dağılmaması için 15 dakika kadar haşlayın.
-
Bu sırada, baharatlı sosu hazırlamak için sıvı yağ, yoğurt, salça, pul biber, kekik, kajun baharatı, tuz ve ezilmiş sarımsakları bir kasede iyice karıştırın.
-
Haşlanan tavuğu sosla iyice ovun. Tavuğu bu şekilde sosla kaplayıp buzdolabında 30 dakika kadar bekletebilirsiniz. Bu, tavuğun daha fazla lezzet almasını sağlayacaktır.
-
Tavuğu yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ızgara ayarında yaklaşık 45 dakika pişirin. Arada kontrol ederek ve alt üst çevirerek eşit şekilde pişirin. Ekstra fırın poşeti kullanmanıza gerek yoktur.
-
Pilav için, sıvı yağ ile pirinci kısık ateşte kavurun. Ardından baharatları ekleyin ve biraz daha kavurun.
-
Üzerine sıcak su ve tavuk suyunu ekleyin. Karıştırarak iyice birleştirin.
-
Son olarak, tereyağını pilavın üzerine koyun ve kısık ateşte yavaş yavaş pişirin.
-
Servis yaparken, pilavın üzerine tavuğu koyabilirsiniz ya da istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.