Bagetlerin etleri, badem, kuş üzümü ve baharatlarla harmanlanır ve fırında kızartılır. Aşağıda tarifin detaylı adımlarını bulabilirsiniz.
🧺 Malzemeler
- 3 adet tavuk budu
- 1 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı badem
- 1/2 çay bardağı kuş üzümü
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı baharat karışımı (7 türlü)
👩🍳 Yapılışı
-
Öncelikle 3 adet taze bageti alıp tüm kemiklerini çıkartın. Bagetlerin derisi yırtılmaması ve etine zarar verilmemesi önemlidir.
-
Kemiksiz bagetleri iyice yıkayın ve temizleyin.
-
Tuz, karabiber, kimyon ve 7 türlü baharatı bir kapta karıştırın. Karışımı bagetlerin içine ve dışına gelecek şekilde sürün.
-
Bademleri kabuklarını soyabileceğiniz kadar sıcak suya ekleyin ve soyun. Soyulmuş bademleri tavada kızartın.
-
Kızaran bademlerin üzerine pirinci ekleyin ve pilavı hazırlayın. Tavsiye edilen oran, 2 bardak su için 1 tatlı kaşığı tuz kullanmaktır. Pişen pilava kuş üzümlerini ekleyin ve biraz soğumasını bekleyin.
-
Bagetlerin içine pilavı doldurun ve derileri birleştirerek dikin. Böylece pilavın dökülme riskini azaltmış olursunuz.
-
Bagetleri fırın torbasına yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200-250 derece fırında yaklaşık bir saat kadar pişirin. Bagetler kendi yağında kızarana kadar pişmeye devam edin.
-
Piştikten sonra fırın torbasından çıkartın ve istediğiniz şekilde servis edin.