Pırasa yemeği, sağlıklı ve lezzetli bir sebze yemeği seçeneğidir. İşte pırasa yemeği tarifi:
Malzemeler:
- 3-4 adet pırasa (temizlenmiş ve doğranmış)
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı, ince doğranmış veya ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
- Sıcak su veya sebze suyu
Yapılışı:
- Pırasaları temizleyin, kök kısımlarını kesin ve doğrayın. Pırasaları doğradıktan sonra bol su ile iyice yıkayın ve süzün.
- Geniş bir tencereye sıvı yağ veya zeytinyağını alın ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kısık ateşte soteleyin.
- İsteğe bağlı olarak sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin.
- Domates salçasını ve biber salçasını (varsa) ekleyin, karıştırın ve salçaların kavrulmasını sağlayın.
- Doğranmış pırasaları tencereye ekleyin ve karıştırın. Ardından sıcak su veya sebze suyu ekleyin, pırasaların üzerini örtecek kadar.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
- Pırasaları kısık ateşte pişirin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Pırasalar yumuşayıp sos koyulaşana kadar pişmeye devam edin.
- Pırasa yemeği piştikten sonra tencereyi ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapın.
Pırasa yemeğini sıcak olarak pilav, ekmek veya yoğurtla servis edebilirsiniz. Bu tarif, sağlıklı ve lezzetli bir sebze yemeği yapmanıza yardımcı olacaktır. Afiyet olsun!