Yufka üzerine yerleştirilen domates, biber, sucuk ve kaşar peyniri ile zenginleştirilen bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olarak öne çıkar. İşte pizza tadında gözleme tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 1 adet yufka
– 1 adet domates
– 1 adet biber
– 5-6 dilim sucuk
– 2-3 dilim kaşar peyniri
– Sos için:
– 1 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 2 yemek kaşığı süt
Yapılış:
1. Yufkayı ortadan ikiye bölün.
2. Domatesi ve biberi dilimleyin.
3. Yufkanın yarısına domates ve biber dilimlerini ekleyin.
4. Sucuk dilimlerini ve kaşar peynirini ekleyip, yufkayı zarf şeklinde kapatın.
5. Sos için, yumurtayı, sıvı yağı ve sütü bir kaba koyup karıştırın.
6. Önceden ısıtılmış bir tavaya yufkayı yerleştirin ve sosunu her iki tarafa fırça yardımıyla sürün.
7. Gözleme istediğiniz şekilde pişirebilirsiniz. Eğer yanık ve çıtır bir dış yüzey istiyorsanız daha uzun süre pişirin. Eğer içi daha az pişmiş bir gözleme tercih ediyorsanız daha kısa sürede pişirin.
8. Pişen gözlemeyi dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– İç harcı zenginleştirmek için isteğe bağlı olarak mantar, mısır, zeytin gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.
– Gözleme yaparken tavanın altını orta ateşte tutun. Yüksek ateşte pişirme yaparsanız gözleme dışı çabuk yanabilirken içi çiğ kalabilir.
– Sosu her iki tarafa sürdükten sonra gözlemeyi çevirmeyi unutmayın. Böylece her iki tarafı da eşit derecede pişmiş olacaktır.