Bu tarif, yumurta, yoğurt, süt, peynir, sucuk ve baharatlarla hazırlanan bir hamurun kızartılmasıyla yapılmaktadır. Mayasız olması sayesinde hazırlama süresi kısalır ve pişirme aşaması daha basit hale gelir. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
– 1 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı yoğurt
– 1 çay bardağı süt
– 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
– 50 gram sucuk (küçük küpler halinde kesilmiş)
– 1/2 tatlı kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 paket kabartma tozu
– 2,5 su bardağı un (310-320 gram)
– 1 çay bardağı ayçiçek yağı (kızartmak için)
Tarif:
1. Bir kabın içerisinde yumurta, yoğurt ve sütü çırpın.
2. Rendelenmiş kaşar peyniri, sucuk küpleri, kekik ve tuzu ekleyin.
3. Bu karışımı güzelce karıştırın.
4. Kabartma tozunu da ekleyin ve azar azar unu ilave ederek yoğurmaya başlayın.
5. Ele yapışmayan bir hamur elde etmek için unu kontrollü bir şekilde ekleyin.
6. Hamuru yağlı kağıdın üzerine alın ve hafifçe bastırarak düzleştirin.
7. Üzerine bir kat daha yağlı kağıt serin ve merdane yardımıyla hamuru açın.
8. Hamurdan bardak veya kurabiye kalıplarını kullanarak parçalar kesin. Yaklaşık 6-7 cm çapında 18 adet parça elde edebilirsiniz.
9. Tüm hamur bitene kadar parçaları kesin ve üzerlerine hafifçe bastırın.
10. Bir tavaya ayçiçek yağını koyun ve iyice kızdırın.
11. Kızgın yağa pişileri atın ve her iki tarafını da kızartın. Yaklaşık olarak 3-4 dakika içinde her iki taraf da pişmiş olacaktır.
12. Kızartma işleminden sonra pişileri yağını süzdürün ve servis edin.
İpuçları:
– Hamuru açarken dikkatli olun ve hamuru çok inceltmeyin, aksi takdirde pişiler kırılabilir.
– Sucuk yerine başka bir malzeme kullanmak isterseniz, istediğiniz sebzeleri doğrayıp ekleyebilirsiniz.
– Pişileri ılık veya sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Ayrıca üzerine domates sosu veya yoğurt sosuyla servis yaparak daha lezzetli hale getirebilirsiniz.