Bu tarifte, yumuşak yufka, sucuk ve dil peyniri kullanarak lezzetli bir börek hazırlayabilirsiniz. İşte pizza tadında paçanga böreği tarifi:
Malzemeler:
– 2 adet yufka
– 25 dilim sucuk
– 200 gram dil peyniri
– 2 adet yumurta
– 1 çay bardağı galeta unu
– 1,5 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı:
1. İlk olarak yufkaları üst üste dizin ve üçgen şeklinde kesin.
2. Uzun kısmına 3 dilim sucuk ve 1 dilim ince dil peyniri yerleştirin.
3. Kenarlarını katlayarak sıkıca sarın.
4. Son kısmını parmağınızı ıslatarak yapıştırın.
5. Bir kasede yumurtaları çırpın.
6. Börekleri önce çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın.
7. Derin bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve iyice kızdırın.
8. Börekleri kızgın yağa atarak altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
9. Kızarttığınız börekleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın, fazla yağını süzülsün.
10. Dilerseniz yanına domatesli bir dip sos hazırlayarak ya da tek başına servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Börekleri yaparken yufkaların kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtün.
– Börekleri kızartırken yağın iyice kızması ve börekleri yavaşça eklemek önemlidir.
– Kızarttığınız böreklerin fazla yağını süzmek için kağıt havlu kullanmanız tavsiye edilir.
– Dil peyniri yerine mozarella peyniri de kullanabilirsiniz, böylece daha fazla pizza tadı elde edebilirsiniz.
– Börekleri servis yaparken sıcak olarak servis etmek daha lezzetli olacaktır.
– Dil peyniri ve sucuk yerine farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz, örneğin, mantar, yeşil biber veya zeytin gibi pizzaya yakışan malzemeler kullanabilirsiniz.