İçi yumuşacık, dışı çıtır çıtır olan bu ekmeği yapmak çok kolay ve lezzetli! İşte pofuduk hamburger ekmeği tarifi:
Malzemeler:
– 1 su bardağı su ve süt karışımı (yarısından fazlası süt olsun)
– 2 yemek kaşığı şeker
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1/2 paket kuru maya
– 1 adet yumurta
– 4 su bardağı un
– 2,5 yemek kaşığı tereyağı
– Üzeri için:
– 1 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı su
– 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tarif:
1. Büyük bir karıştırma kabında, su ve süt karışımını, şeker, tuz, kuru maya ve yumurtayı iyice çırpın.
2. Ardından, unu yavaşça ekleyerek karıştırın. Unu eklerken hamuru yoğurmaya başlayın.
3. Tereyağını ekleyin ve hamuru iyice yoğurun. Başta hamurunuz elinize yapışan cıvık bir kıvamda gelebilir, ancak yoğurdukça hamur toparlanacaktır. Daha fazla un eklemeyin.
4. Yoğurduğunuz hamuru tekrar havasını alacak şekilde yoğurun ve 8 eşit bezeye bölün.
5. Tepsiye yerleştirdiğiniz bezeleri üzerini örtüp, ılık bir ortamda 1 saat kadar dinlendirin. Hamurunuzun hacmi iki katına çıkacaktır.
6. Bir kapta yumurta, su ve zeytinyağını karıştırın.
7. Dinlenen hamurların üzerine yumurtalı karışımı fırça yardımıyla sürün.
8. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Ekmeğin dışı güzelce kızarana kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.
9. Pofuduk hamburger ekmeği artık hazır! İçini açarak ev yapımı hamburgerinizi bu nefis ekmekle tamamlayabilirsiniz.
İpuçları:
– Hamuru iyi bir şekilde yoğurduktan sonra, üzerini örtüp 1 saat kadar dinlendirin. Bu hamurun mayalanmasını sağlayacak ve ekmeğinizi daha pofuduk hale getirecektir.
– Fırından fırına pişirme süresi değişebilir, bu nedenle ekmeği pişirirken kendi fırınınızın özelliklerini göz önünde bulundurun.
– Eğer ekmeğin üzeri daha parlak olsun istiyorsanız, yumurtalı karışıma biraz süt ekleyebilirsiniz.
– Pofuduk hamburger ekmeğini dilerseniz buzdolabında da saklayabilirsiniz. Birkaç gün boyunca taze ve lezzetli kalacaktır.