Pofuduk ve yumuşak yapısıyla herkesin favorisi olan bu tarifi, sizinle paylaşmak istiyoruz.
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 1,5 – 2 su bardağı un
– 5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
– 1 su bardağı ılık süt
– 1 paket kabartma tozu
– 1 yemek kaşığı şeker
Pofuduk Pancake Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, iki ayrı kaba yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayırın.
2. Yumurta sarıların olduğu kaba, sütü, eritilmiş tereyağını ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
3. Diğer kaba ise unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve karıştırın.
4. Yumurta beyazlarını bir tutam tuz ekleyip iyice çırpın. Beyazlar kabarıp iki katına çıkana kadar çırpmaya devam edin.
5. Yumurta sarılı karışıma unlu karışımı ekleyin ve iyice çırpın.
6. Ardından, çırpılmış yumurta beyazlarını azar azar ekleyin ve spatula yardımıyla alttan üste doğru söndürmemeye özen göstererek yedirin.
7. Yeteri kadar yağlanmış bir tavaya, pancake harcından istediğiniz kalınlıkta ve boyutta dökün. Orta ateşte, tavanın kapağı kapalı bir şekilde pişirin.
8. Pancakenin üzerinde minik kabarcıklar oluştuğunda ve bir tarafı piştiğinde spatula yardımıyla çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
9. İki tarafı güzelce kızardığında, ocaktan alın ve servis tabağına alın.
10. İstediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Üzerine bal, pekmez, taze meyve veya toz şeker ekleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Pancake harcının kıvamı, hamurun akışkan ve hafif koyu bir kıvamda olmalıdır. Eğer hamur çok koyuysa, biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
– Pancake tavasını yağlamayı unutmayın. Yağlı bir tavada pişirilen pancake, daha lezzetli ve pofuduk olacaktır.
– Pancakeleri dökmeden önce tavayı iyice ısıtın. Böylece pancakeler daha çabuk pişer ve kıvamını korur.
– Pancakeleri çevirirken spatula kullanabilirsiniz. Dikkatli olun ve pancakeleri parçalamamaya özen gösterin.
– Pancakeleri sıcak servis etmek daha lezzetli olacaktır. İstediğiniz gibi tatlandırıp servis yapabilirsiniz.