Sulu sebze yemekleri, çoğunlukla sebzelerin haşlanması veya pişirilmesi ile elde edilen, yoğun ve tatlı bir tada sahip yemeklerdir. Sebzelerin kullanımına göre çeşitlilik gösteren sulu sebze yemekleri arasında;
- Karnıyarık
- Patlıcan musakka
- Kabak çorbası
- Taze fasulye yemeği
- Kabak tatlısı
- Kuru fasulye
- Ispanak çorbası
- Taze fasulye salatası
gibi lezzetler bulunmaktadır. Sulu sebze yemekleri, genellikle haşlanmış veya pişirilmiş sebzelerin kullanılarak hazırlanan yoğun ve tatlı bir tada sahip yemeklerdir. Hemen hazırlanabilen ve lezzetiyle dikkat çeken sulu sebze yemeği olarak, patates ve biberden hazırlanan patates biber yemeği akla gelmektedir. Patates ve biberler haşlanarak püre haline getirilir, sonra sos olarak zeytinyağı, domates salçası, karabiber ve tuz eklenerek servise hazır hale getirilir.