yaş pastası, bebeğinizin doğum günü için özel bir tatlı hazırlamanın harika bir yoludur. Bu tarifte, lezzetli bir pandispanya tabanıyla ev yapımı krem şanti kullanarak, bebeğinizin doğum gününü kutlamak için mükemmel bir pasta yapabilirsiniz. İşte adım adım nasıl yapılacağı:
Malzemeler:
– 4 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 + 1/3 su bardağı un
– 2 yemek kaşığı kakao
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya (krema için)
– 3 adet yumurta beyazı (krema için)
– 3/4 su bardağı toz şeker (krema için)
– 1/2 çay kaşığı tuz (krema için)
– 200 gram bitter çikolata (üzeri için)
– 4 yemek kaşığı pudra şekeri (üzeri için)
Pandispanya için:
1. Yumurtaları beyazlarıyla sarılarına ayırın.
2. Yumurta sarılarının yarısını toz şekerle birlikte çırpın, diğer yarısını da beyazlarına ilave edin.
3. Her ikisini de hafif yoğunlaşıp iki katına çıkana kadar çırpın.
4. Unu, kabartma tozunu ve kakaoyu bir kabın içine eleyin.
5. Çırpılmış yumurta beyazlarını, yumurta sarılarının üzerine spatula yardımıyla yedirerek ilave edin.
6. Kuru malzemeleri de azar azar, yumurtaları söndürmemeye özen göstererek spatula ile yedirin.
7. Yağlanmış kek kalıbına harcı dökün ve 170 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
8. Pişen pandispanyayı çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Ev yapımı krem şanti için:
1. Yumurta beyazlarını derin bir kabın içerisine alın ve çırpmaya başlayın.
2. İki katına kadar çıkana kadar çırptıktan sonra toz şekeri azar azar ilave edin ve iyice eriyene kadar çırpmaya devam edin.
3. Vanilyayı ekleyin ve bir kez daha çırpın.
4. Streç filmle kapatarak buzdolabında 3-4 saat kadar dinlendirin.
Üzeri için:
1. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
2. Pudra şekerini ekleyin ve iyice karıştırın.
Birleştirme aşaması:
1. Soğuyan pandispanyayı ortadan ikiye kesin.
2. Ev yapımı krem şantinizi orta kısma yayın ve spatula yardımıyla düzgünce dağıtın.
3. Üst katını yerleştirin ve hazırladığınız çikolatayı kaşık yardımıyla tek tek sürün.
4. Pastayı kapatın ve buzdolabında 1 gece dinlendirin. Eğer zamanınız yoksa en az 5 saat dinlendirin.
5. Dinlenen pastayı dilimleyerek servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Pandispanya kalıbınızı iyice yağladığınıza ve unladığınıza emin olun, böylece pastanız kolayca çıkacaktır.
– Pandispanyayı keserken düzgün bir bıçak kullanın ve kesikleri düzgün yapmaya özen gösterin.
– Ev yapımı krem şantiyi daha da lezzetli hale getirmek için, içine biraz rendelenmiş limon kabuğu veya biraz meyve suyu ekleyebilirsiniz.
– Çikolatayı benmari usulü eritirken, suyun buhara değmemesine ve çikolatanın suyla temas etmemesine dikkat edin, aksi takdirde çikolata sertleşebilir.
– Pastayı dilimlerken keskin bir bıçak kullanın ve dilimleri pastanın içeriğini bozmadan çıkarın.
Afiyet olsun!