10 Dakikada Yağlı Biber Turşusu Tarifi
Giriş: Yoğun lezzeti ve pratik yapımıyla tercih edilen yağlı biber turşusu, sofralara renk katar. İster salataların yanında, ister meze olarak tüketebileceğiniz bu tarif, sadece 10 dakika içinde hazır olacak. İşte, detaylı yapılışı:
Malzemeler:
– 500 gram kıl biber
– 3/4 su bardağı sıvı yağ
– 3/4 su bardağı sirke
– 1 yemek kaşığı tuz
– 6-7 diş sarımsak
Yapılış:
1. Biberleri yıkayın ve boylarına göre ikiye veya üçe bölün. Eğer çok acı bir turşu istemiyorsanız, çekirdeklerini çıkarabilirsiniz.
2. Bir tencereye sıvı yağ, sirke ve tuzu ekleyin. Malzemeleri karıştırarak kaynamaya başlatın.
3. Kaynayan karışıma biberleri ve soyulmuş sarımsakları ekleyin. Beş dakika kadar karışımı ocakta tutun. Böylece biberler diri kalacak, ancak turşunun aroması iyice işleyecektir.
4. Biberleri ve sarımsakları kevgir yardımıyla alarak steril bir kavanoza yerleştirin. Biberlerin üzerine tencerede kalan turşu suyunu ilave edin.
5. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve soğuması için oda sıcaklığında bekletin.
6. Turşu oda sıcaklığında soğuduktan sonra, kavanozu buzdolabına kaldırın. En az 1-2 saat bekletildikten sonra servis edebilirsiniz. Bu şekilde turşunun aroması iyice oturacak ve biberler tamamen turşulaşacaktır.
İpuçları:
– Eğer daha keskin bir turşu isterseniz, turşu suyuna birkaç dilim limon da ekleyebilirsiniz.
– Yağlı biber turşusunu hazırladıktan sonra, buzdolabında birkaç gün boyunca taze ve lezzetli olarak saklayabilirsiniz.
– Turşunun üzerinde oluşan yağı sıyırmadan tüketmek, daha lezzetli bir deneyim sunacaktır.