15 Dakikada Pratik Çiğ Köfte
Giriş: Çiğ köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik yapımı hem de hafif ve sağlıklı olmasıyla tercih edilen bir atıştırmalıktır. İşte size 15 dakikada hazırlayabileceğiniz pratik çiğ köfte tarifi…
Malzemeler:
– 2 su bardağı köftelik bulgur
– 2 su bardağı sıcak su
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 4 yemek kaşığı nar ekşisi
– 2 yemek kaşığı isot
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı toz biber
– 1 çay kaşığı tuz
Yapılış:
1. İlk adım olarak, köftelik bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurların suyu iyice çekmesi için 10 dakika boyunca bekletin.
2. Diğer yandan, soğanı rendeleyin ve sarımsakları ezerek püre haline getirin. Bir kaba alın ve üzerine zeytinyağı, domates salçası, nar ekşisi, isot, karabiber, kimyon, pul biber, toz biber ve tuzu ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
3. Dinlenen bulgurları blender yardımıyla yaklaşık 10 dakika boyunca ezip iyice yoğurun. İpucu: Blender’a tüm bulguru birden koymak yerine, azar azar ekleyerek işlemi gerçekleştirin.
4. Köfte harcını yoğurma işleminden sonra ellerinizi suyla ıslatın ve çiğ köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizde yuvarlayın veya şekil verin.
5. Pratik çiğ köftenizi servis tabaklarına alarak üzerini nar ekşisi ve zeytinyağıyla süsleyebilirsiniz. İpucu: Maydanoz, marul veya limon dilimleriyle çiğ köftenizin sunumunu daha da güzelleştirebilirsiniz.
6. Pratik çiğ köftenizi afiyetle tüketebilirsiniz. İsterseniz lavaş ekmeği veya dürüm şeklinde servis edebilirsiniz.
İpucu: Çiğ köftenizin lezzetini artırmak için hazırladıktan sonra buzdolabında en az 1 saat bekletmeniz önerilir. Böylece malzemelerin aromaları birbirine daha iyi karışacak ve daha lezzetli bir sonuç elde edeceksiniz.
Sonuç: Artık çiğ köfteyi hızlı ve kolay bir şekilde evde yapabilirsiniz. Bu pratik tarifle misafirlerinizi veya ailenizi şaşırtacak lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!