200 Gram Kıymayla Kıbrıs Köfte Tarifi
Giriş: Kıymayla yapılan köfteler, lezzetli ve pratik bir seçenek olabilir. Bu tarifte, 200 gram kıyma kullanarak Kıbrıs köfte yapmayı öğreneceksiniz. Köftelerin içerisine rendelenmiş patates, soğan, yumurta ve baharatlar ekleyerek hazırlayacağınız bu tarif, mükemmel bir lezzet sunacak.
Malzemeler:
– 200 gram kıyma
– 1 adet rendelenmiş patates (suyu iyice sıkılmış)
– 1 adet rendelenmiş soğan
– 2 dilim bayat ekmek kırıntısı
– 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
– 1 adet yumurta
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılış:
1. Derin bir kaseye rendelenmiş ve suyu iyice sıkılmış patatesleri ekleyin. Üzerine rendelenmiş soğanları, kıymayı, yumurtayı, bayat ekmek kırıntılarını ve baharatları ilave edin.
2. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Elinizle karışımı sıkıştırarak, köftelerin daha iyi bir kıvam almasını sağlayın.
3. Köfte karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içiyle şekil verin. Şekil verdiğiniz köfteleri bir tabağa yerleştirin.
4. Hazırladığınız köfteleri bir süre buzdolabında dinlendirin. Böylece köftelerin daha iyi bir kıvam almasını sağlamış olursunuz.
5. Bir tavada sıvı yağı güzelce kızdırın. Dinlenen köfteleri tavadaki yağa atarak arkalı önlü kızartın. Köftelerin her iki tarafının da güzelce kızarması için ara ara çevirin.
6. Kızarttığınız köfteleri kağıt havluyla yağını almak için süzün.
7. Köfteleri sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak yanında yoğurt veya salata ile servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Köfteleri yoğururken malzemelerin iyice karışması için elinizle sıkıştırarak yoğurun.
– Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatmanız, köftelerin daha düzgün bir şekil almasına yardımcı olur.
– Köfteleri buzdolabında dinlendirmek, köftelerin daha iyi bir kıvama gelmesini sağlar.
– Köfteleri kızartırken yağın iyice kızdığından emin olun, böylece köfteleriniz çıtır çıtır olur.
– Kızarttığınız köftelerin yağını almak için kağıt havlu kullanarak süzebilirsiniz.