200 Gram Kıymayla Patlıcan Kapama Tarifi
Giriş:
Bu tarifte, lezzetli ve doyurucu bir yemek olan kıymayla patlıcan kapamayı sizinle paylaşacağım. Bu tarifte, kıymanın lezzeti patlıcanlarla birleşerek harika bir lezzet yaratıyor. Ayrıca, bu tarifin yapılışı oldukça kolay ve pratik. Şimdi detaylı anlatımlar ile tarife geçelim.
Malzemeler:
– 200 gram kıyma
– 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
– 4-5 adet patlıcan
– 2 adet patates
– 1 adet domates
– 1 adet kapya biber
– 1 adet yeşil biber
– 1 adet soğan
– 1 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1/2 su bardağı sıcak su
Yapılış:
1. Patlıcanları alacalı soyun ve ince ve uzun bir şekilde kesin. Eğer isterseniz, tuzlu suda bekletip daha sonra iyice kurulayabilirsiniz.
2. Bir tavaya az miktarda sıvı yağ koyun ve kızdırın. Patlıcanları arkalı önlü kızartın ve kızaran patlıcanları kağıt havlu serili bir tabağa alın.
3. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın ve tavada soteleyin.
4. Üzerine kıymayı ekleyip kavurun. Ardından biberleri de ekleyip kavurmaya devam edin.
5. Salça ve baharatları da ekleyip karıştırın. Biberler yumuşayınca ocaktan alın.
6. Patlıcanları sıkı sıkı yan yana ve kalıptan sarkacak şekilde bir fırın kabına dizin.
7. Patatesleri halka şeklinde kesin ve kalıbın tabanına dizin.
8. Üzerine kıymalı harcı ekleyin ve küp küp kestiğiniz domatesleri de serpiştirin. Ardından harcın üzerine tekrar patatesleri dizin.
9. Son olarak yarım su bardağı sıcak suyu da ekleyin ve patlıcanları kapatın.
10. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık olarak 30 dakika pişirin.
11. Pişen yemeği servis tabağına alın ve dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.
İpuçları:
– Patlıcanları kızartmadan önce tuzlu suda bekletmek, acısını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
– Patatesleri çok kalın kesmemeye özen gösterin, böylece daha hızlı pişer.
– Domatesleri küp küp keserek kullanabilir veya dilimleyebilirsiniz.
– Yemeği servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirirseniz, aromaların daha iyi bir şekilde karışmasını sağlarsınız.
Sonuç:
Bu tarifle, kolayca hazırlayabileceğiniz enfes bir kıymalı patlıcan kapama yapabilirsiniz. Yemeği misafirlerinize veya ailenize servis yapabilir ve lezzetine herkesin bayılmasını sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun!