Malzemeler:
- 2 demet beyaz hindiba (yıkanmış ve doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
- 1 soğan (ince doğranmış)
- 2-3 diş sarımsak (ince doğranmış veya ezilmiş)
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayın)
- Limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Geniş bir tavada zeytinyağı veya sıvı yağı ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
- Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin.
- Doğranmış beyaz hindibaları ekleyin ve tuz ile karabiber ekleyerek karıştırın.
- Hindibalar yumuşayana ve hafifçe kavrulana kadar sotelemeye devam edin. Bu yaklaşık olarak 10-15 dakika sürebilir.
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyin ve karıştırarak servis yapın.