Giriş Paragrafı: Acı Biberli Kurabiye, farklı bir lezzet deneyimi sunan ve acı sevenler için harika bir atıştırmalıktır. Hem tuzlu hem de acı biberli olan bu kurabiyeler, özel bir tarif ile hazırlanır. İçerisindeki malzemelerin dengeli bir şekilde kullanılmasıyla elde edilen bu kurabiyeler, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İşte, Acı Biberli Kurabiye tarifi…
Acı Biberli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:
– 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 adet yumurta
– 1 adet yumurta akı
– 2,5 yemek kaşığı elma sirkesi
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı toz şeker
– 4,5 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1,5 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
– 1 çay kaşığı pul biber
– Üzeri için 1 yemek kaşığı çörek otu
Acı Biberli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtın.
2. Derin bir kaseye oda sıcaklığında tereyağı, sıvı yağ, yumurta, sirke, tuz ve toz şeker ekleyin.
3. Spatula yardımıyla malzemeleri karıştırın, iyice birbirine yedirin.
4. Karışımın üzerine unu ve kabartma tozunu elleyerek ekleyin.
5. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamurun ele yapışmaması için gerektiğinde un ekleyebilirsiniz.
6. Hamurun üzerine toz kırmızı biber ve pul biber serpiştirin.
7. Tekrar yoğurarak baharatları hamurun içine iyice yedirin.
8. Hamuru tezgaha alın ve iki parçaya bölün.
9. Oklava veya merdane kullanarak hamuru yaklaşık olarak yarım santim kalınlığında açın.
10. Dilediğiniz kalıpları kullanarak şekiller çıkarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
11. Üzerlerine çörek otu serpiştirin.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
13. Kurabiyelerin altı ve üstü hafifçe pembeleşene kadar pişirin.
14. Fırından çıkardıktan sonra tepside 5 dakika kadar soğumasını bekleyin, ardından servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Kurabiyelerin şekillerini çıkarmak için farklı kalıplar kullanabilirsiniz.
– Hamurun ele yapışmaması için gerektiğinde un ekleyebilirsiniz.
– Kurabiyelerin altı ve üstü hafifçe pembeleşene kadar pişirmeye dikkat edin, fazla pişirilmemelidir.
– İstenirse kurabiyelerin baharat miktarı kişisel tercihe göre artırılıp azaltılabilir.
– Soğumuş kurabiyeleri hava almayan bir kapta muhafaza ederek tazeliğini korumasını sağlayabilirsiniz.