İçerisindeki sağlıklı malzemeler sayesinde besleyici ve lezzetli bir seçenek sunar. Evde kolaylıkla yapabileceğiniz bu tarif, misafirleriniz için de harika bir alternatif olacaktır. İşte acukalı kraker tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 1,5 su bardağı karabuğday unu
– 4 tatlı kaşığı kavrulmuş susam
– 2 avuç chia tohumu
– 2 çay kaşığı tuz
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı kimyon
– 2 tatlı kaşığı acuka
– 1 çay kaşığı karbonat
– 1 yemek kaşığı sirke (tercihen elma sirkesi)
– 1 çay bardağı sıcak su
Yapılış:
1. İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına karabuğday ununu ekleyin. Üzerine kavrulmuş susamı ve chia tohumlarını da ekleyin.
2. Ardından, tuz, zeytinyağı, kimyon, acuka, karbonat ve sirkeyi de ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
3. Karışıma yavaş yavaş sıcak su ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmelisiniz. Eğer hamur çok kuru ise biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
4. Hamuru bir merdane yardımıyla, yağlı kağıt arasında yaklaşık 1-2 cm kalınlığında açın. Yuvarlak bir şekil elde etmek için çay bardağı kullanabilirsiniz.
5. Hazırladığınız krakerleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
6. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve önceden ısıtın. Ardından, krakerleri fırına verin ve yaklaşık 15-20 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Krakerlerin altının hafifçe kızardığından emin olun.
7. Pişen krakerleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Krakerleri daha lezzetli hale getirmek için üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
– Hamurunuz çok sert veya çok yumuşak olduysa, un veya su ekleyerek kıvamını düzeltebilirsiniz.
– Krakerleri hava geçirmez bir kapta sakladığınızda daha uzun süre taze kalacaktır.