Giriş Paragrafı:
Ada otu salatası, Akdeniz mutfağına ait olan sağlıklı ve lezzetli bir salatadır. Ada otu, ferahlatıcı ve hafif bir tat sağlarken, diğer malzemelerle birleşerek doyurucu bir lezzet sunar. Salatanın sosunda ise zeytinyağı, nar ekşisi ve sarımsak kullanılarak zengin bir aroma elde edilir. Hem pratik hem de göz dolduran bu tarifi deneyerek sevdiklerinize lezzetli bir salata sunabilirsiniz.
Malzemeler:
– 4 bağ ada otu
– 6 adet kurutulmuş domates
– 1 adet haşlanmış havuç
– 6 adet salatalık turşusu
– 1 çay bardağı ceviz içi
– 2 diş sarımsak
– 1/2 çay bardağı nar ekşisi
– 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
Yapılış:
1. Ada otlarını bol suyla yıkayın ve ayıklayın. Ardından kaynar suda 6 dakika kadar haşlayın.
2. Haşlama suyunu süzgeç yardımıyla süzün ve otları buzlu, soğuk suya aktararak 5 dakika bekletin. Bu işlemle otların rengini ve tazeliğini koruyabilirsiniz.
3. Kurutulmuş domatesleri ince şeritler halinde kesin.
4. Haşlanmış havucu ve salatalık turşusunu iri parçalar halinde doğrayın.
5. Sarımsakları rendeleyin.
6. Bir kapta rendelenmiş sarımsak, sızma zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu çırpın. Bu sos, salataya zengin bir lezzet katacaktır.
7. Soğuk suda bekleyen ada otlarının fazla suyunu süzün.
8. Doğranmış diğer malzemeleri ada otlarıyla birlikte derin bir kaba alın ve harmanlayın.
9. Son olarak hazırladığınız sosu ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
10. Salatayı bekletmeden, ana yemek yanında salata, meze ya da garnitür olarak servis edin.
11. İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz içi ekleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Ada otlarını haşlarken, kaynar suyun içine bir miktar tuz ekleyebilirsiniz. Bu, otların daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
– Salatanın sosunu hazırlarken, zeytinyağı ve nar ekşisinin oranını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha ekşi bir tat isterseniz nar ekşisini artırabilirsiniz.
– Salatanın üzerine ceviz içi eklemek, hem lezzet katmak hem de farklı bir dokunuş sağlamak için idealdir. Ceviz içini salatanın son aşamasında ekleyerek tazeliğini korumasını sağlayabilirsiniz. Bunun yanı sıra başka bir kuruyemiş tercih edebilirsiniz.