Ağızda Dağılan Kolay Poğaça Tarifi
Poğaçalar, kahvaltılarda, çay saatlerinde veya öğün aralarında atıştırmalık olarak tercih edilen lezzetli hamur işleridir. İşte, kolayca hazırlayabileceğiniz ağızda dağılan poğaçanın tarifi:
Malzemeler:
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 adet yumurta (sarısı içine, akı üzerine)
– 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
– 1/2 su bardağı tereyağı
– 1 yemek kaşığı sirke
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 paket kabartma tozu
– 3-3,5 su bardağı un
– İç malzemesi (peynir, dilimlenmiş sucuk, zeytin ezmesi vb.)
Yapılış:
1. Malzemeleri sırasıyla bir cam kaseye alın. Yoğurt, yumurta sarısı, ayçiçek yağı, tereyağı, sirke ve tuzu ekleyin.
2. Karıştırma kabının içinde kabartma tozunu da ekleyin ve karıştırın.
3. Unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üstünü streç filmle kapatın ve buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
4. Hamuru buzdolabından çıkarıp isterseniz merdane kullanarak, isterseniz de elinizle çay tabağı şeklinde açın.
5. Açtığınız hamurun ortasına iç malzemesini yerleştirin. İç malzemesi olarak peynir, dilimlenmiş sucuk veya zeytin ezmesi gibi tercihlerinizi kullanabilirsiniz.
6. Hamurun kenarlarını kapatıp şekil verin.
7. Poğaçaların üzerine yumurta akı sürün ve isterseniz çörek otu veya susamla süsleyin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
9. Poğaçaların üzeri kızarınca fırından çıkarıp servis yapın.
İpuçları:
– Hamurunuzun daha da lezzetli olması için iç malzemesine baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, peynirli poğaça yapacaksanız rendelenmiş kaşar peynirine pul biber veya kekik ekleyebilirsiniz.
– Poğaçaları yaparken hamurun çok ince veya çok kalın olmamasına dikkat edin. İdeal kalınlık, çay tabağından biraz daha kalın olmalıdır.
– Poğaçaları fırına vermeden önce üzerlerine yumurta akı sürmek, çörek otu veya susam serpmek, hem lezzetini artırır hem de daha güzel bir görünüm elde etmenizi sağlar.