Akordiyon Patates Tarifi

Akordiyon Patates Tarifi

Akordiyon patates, dışı çıtır çıtır, içi ise lezzetli bir dolgu ile tamamlanan harika bir tariftir. Bu tarifte, akordiyon şeklinde kesilmiş patatesler, tavuklu bir dolgu ile doldurulup fırında pişirilir. İşte detaylı tarif:

Malzemeler:

– 4 adet orta boy patates
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
– 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş deniz tuzu
– 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber
– 1 dal taze biberiye

Dolgusu için:
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet kırmızı soğan
– 200 gram haşlanmış tavuk göğsü (didiklenmiş)
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
– 1/2 su bardağı tavuk suyu
– 150 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
– 100 gram cheddar peyniri

Yapılış:

1. Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
2. Patatesleri temizleyin ve kabuklarını iyice yıkayın.
3. Patatesleri yatayda 1-2 cm aralıklarla kesin, ancak kesmeyin. Patateslerin alt kısmı kesilmemeli, üst kısım ise birbirine bağlı olmalı.
4. Patatesleri kare veya dikdörtgen bir fırın kabına yerleştirin.
5. Zeytinyağı, sarımsak (isteğe bağlı), tuz, karabiber ve biberiye yapraklarını bir kasede karıştırın.
6. Hazırladığınız karışımı patateslerin üzerine dökün ve her tarafını iyice kaplayacak şekilde karıştırın.
7. Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin, patateslerin içi yumuşak olmalı ve dışı çıtır çıtır olmalıdır.

İç harcın hazırlanışı:

1. Isınmış bir tavada zeytinyağını ısıtın.
2. Kırmızı soğanları doğrayıp tavada soteleyin.
3. Didiklenmiş tavuk parçalarını ilave edin ve baharatlarla tatlandırın (tuz, kimyon, toz kırmızı biber).
4. Tavukları hafifçe pişirirken tavuk suyunu ekleyin ve birkaç dakika kadar çektirin.

Patateslerin doldurulması:

1. Pişmiş patateslerin aralarına rendelenmiş mozzarella peyniri ve tavuklu dolguyu ekleyin.
2. En üste ise rendelenmiş cheddar peyniri serpin.
3. Patatesleri tekrar fırına verin ve peynirler iyice eriyene kadar 10-15 dakika daha pişirin.

İpuçları:

– Patatesleri keserken dikkatli olun, keserken alt tarafın kesilmemesi önemlidir.
– Tavuklu dolgu için tavuk göğsünü haşlayabilir veya önceden pişirdiğiniz tavuk kullanabilirsiniz.
– Peynirleri tercihinize göre değiştirebilirsiniz, farklı türler deneyebilirsiniz.
– Patatesleri fırında pişirirken alt kısım çabuk yanmaması için dikkatli olun, gerektiğinde fırının altını kısabilirsiniz.
– Servis yaparken üzerine taze biberiye yaprakları serpebilirsiniz, hem görüntüsünü güzelleştirir hem de aroma katar.