Alıç Marmeladı Tarifi
Giriş:
Alıç marmeladı, alıç meyvelerinin şekerle kaynatılarak yapılan, lezzetli ve besleyici bir tariftir. Alıç meyvesi, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengin olup, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olmaktadır. Ayrıca, mide sağlığına da faydalı olan alıç marmeladı, kahvaltılarda, tatlılarda veya kahve yanında tercih edilebilen bir lezzettir. İşte alıç marmeladı tarifi…
Malzemeler:
– 1 kilogram alıç meyvesi
– 400 gram toz şeker
– 3-4 adet limon tuzu
Yapılış:
1. Alıç meyvelerini yıkayın ve saplarını temizleyin. Dilediğiniz miktarda alıç kullanabilirsiniz.
2. Düdüklü tencereye alıçları yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
3. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın. Alıçlar yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
4. Pişen alıçları süzgeç yardımıyla ezin ve püre haline getirin. Eğer süzgeçte zorlanıyorsanız, püreyi sulandırmak için azar azar su ekleyebilirsiniz.
5. Alıç püresini bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Damak tadınıza göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz. Önerilen oran, 1 kilogram alıç için 400 gram şekerdir.
6. Karıştırarak kısık ateşte kaynatmaya başlayın. Ara ara karıştırarak koyulaşana kadar yaklaşık 45 dakika kaynatın.
7. Kaynamaya yakın, limon tuzlarını ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
8. Marmeladı ocaktan alın ve sıcakken kavanozlara doldurun. Kavanozları hava almayacak şekilde kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın.
İpuçları:
– Alıç marmeladını lezzetlendirmek için tarçın, vanilya veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
– Marmeladı kavanozlara doldururken steril olduğundan emin olun. Kavanozları sıcak suyla yıkayıp kurulayarak sterilize edebilirsiniz.
– Marmeladı tamamen soğuduktan sonra buzdolabında saklayın. Böylece daha uzun süre taze kalacaktır. Açıldıktan sonra 1-2 hafta içinde tüketmeye özen gösterin.