Asma Yaprağında Midye Sarma Tarifi

Giriş:
Asma yaprağında midye sarma, lezzetli ve sağlıklı bir deniz ürünü yemeği olarak bilinir. Midye ve pirinç ile hazırlanan iç harcı, asma yapraklarında sarmalanarak pişirilir. Bu tarif, lezzetli bir ana yemek veya atıştırmalık olarak sunulabilir. İşte asma yaprağında midye sarma tarifi:

Malzemeler:
– 20 adet iç midye
– 20 adet asma yaprağı
– 1 su bardağı pirinç
– 1 tutam dereotu
– 1 tutam maydanoz
– 1 adet domates
– 1 adet taze soğan
– 1 çay kaşığı tarçın
– 1 çay kaşığı yenibahar
– 1 çay kaşığı sarımsak tozu
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 tutam kuş üzümü
– 1-2 tatlı kaşığı nar ekşisi
– 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2-3 dilim limon
– 1 çay kaşığı tuz

Tarif:
1. İlk olarak midyeleri ve pirinci yıkayın.
2. Pirincin içine temizlenmiş iç midyeleri, baharatları, rendelenmiş domatesi, ince kıyılmış dereotunu, maydanozu ve taze soğanı ekleyin.
3. Tuzunu kendi tercihinize göre ekleyerek iç pilavı hazırlayın.
4. Taze asma yapraklarını haşlamadan soğuk suyla yıkayın.
5. Her bir yaprağın içine 1 adet midye gelecek şekilde hazırladığınız midyeli iç pilavı sarın.
6. Sarmaları düzgünce bir tencereye dizin.
7. Üzerlerine bol miktarda zeytinyağı ve 2-3 dilim limon koyun.
8. Tencereye su ekleyin, sarmaların üzerini hafifçe kaplayacak kadar.
9. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin.
10. Pişirme süresi yaklaşık 20-25 dakika olacaktır.
11. Sarmaları nar ekşisi ile servis yapın.

İpuçları:
– Taze asma yapraklarını haşlamadan önce soğuk suyla yıkamak, yaprakların daha parlak ve taze kalmasını sağlar.
– Midyeleri ve pirinci iyice yıkamak, iç harcın daha temiz ve sağlıklı olmasını sağlar.
– İç pilavı lezzetlendirmek için baharatları kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
– Sarmaların altına limon dilimleri koymak, pişerken midyelerin daha yumuşak olmasını sağlar.
– Nar ekşisi ile servis yapmak, yemeğe tatlı bir ekşilik ve lezzet katar.

Bir Yorum Yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir