Asya Usulü Patlıcan Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 2 adet kemer patlıcan
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1/2 çay bardağı soya sosu
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı taze zencefil
  • 3/4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı acı sos (sriracha)
  • 1 adet taze soğan (doğranmış)
  • 1 avuç fesleğen yaprağı

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Patlıcanları ortadan ikiye kesin ve iç kısmına çapraz yarıklar açın.

  2. Geniş bir tencereye sıvı yağ koyun ve kızdırın. Patlıcanları tencereye yerleştirin.

  3. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte patlıcanları yaklaşık 10 dakika pişirin. Arada bir ters düz edin.

  4. Bir kasede soya sosu, doğranmış sarımsak, taze zencefil, toz şeker ve acı sosu karıştırın.

  5. Pişen patlıcanları tepsiye yerleştirin ve kabukları altta kalacak şekilde dizin.

  6. Hazırladığınız sosu patlıcanların üzerine gezdirin.

  7. Patlıcanları 200 derece üst ısıda kızarana kadar yaklaşık 10 dakika fırında pişirin.

  8. Servis yapmadan önce doğranmış taze soğan ve fesleğen yapraklarıyla süsleyerek sıcak olarak servis edin.

  9. Afiyet olsun!