Badem, pudra şekeri ve kakao ile hazırlanan hamur, tadının yanı sıra kıvamıyla da dikkat çekiyor. İsterseniz çayınızın yanında ya da özel günlerde ikram edebileceğiniz bu kurabiyeleri kolaylıkla yapabilirsiniz. Şimdi, bademli lokmalık kurabiye tarifini adım adım açıklayalım.
Malzemeler:
– 2 su bardağı toz badem
– 1 çay bardağı pudra şekeri
– 4 yemek kaşığı kakao
– 2 adet yumurta
– 1/2 çay bardağı süt
– 1 yemek kaşığı pudra şekeri (üzeri için)
Hazırlık:
1. Toz badem, pudra şekeri ve kakaoyu geniş bir kaba alın. İyice karıştırarak bu üç malzemeyi homojen bir şekilde birbirine yedirin.
2. Karışıma yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından sütü de ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bu şekilde akışkan bir hamur elde etmelisiniz.
3. Hamurdan cevizden biraz daha küçük parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayın. Daha sonra kaşık yardımıyla pişirme kağıdı serdiğiniz bir tepsiye kurabiyeleri yerleştirin. Aralıklı olarak yerleştirmeyi unutmayın, çünkü kurabiyeler fırında biraz yayılacaktır.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafifçe çıtır olmalı, ortaları ise hala yumuşak olmalıdır. Fırından çıkardıktan sonra kurabiyelerin biraz soğumasını bekleyin.
5. Ilıdıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin. İsteğe bağlı olarak kurabiyelerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde de pudra şekeri serpebilirsiniz.
İpuçları:
– Badem yerine fındık ya da ceviz kullanabilirsiniz. Ancak badem, bu tarife özel bir lezzet katar.
– Hamurun kıvamı akışkan olmalıdır. Eğer hamur kıvamı çok koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Tersine, çok sulu bir hamur elde ederseniz biraz daha toz badem ekleyebilirsiniz.
– Kurabiyeleri pişirme kağıdı yerine yağlı kağıtla da hazırlayabilirsiniz. Ancak pişirme kağıdı kullanmak, kurabiyelerin yapışmasını engelleyecektir.
– Fırında pişirirken kurabiyelerin üzerini kontrol edin. Kurabiyelerin kenarları çok çabuk yanabilir, bu yüzden sürekli gözlem yapın. Pişirdiğiniz fırına bağlı olarak pişme süresi değişebilir, bu yüzden yakından takip edin.
– Kurabiyeleri tamamen soğutmadan pudra şekeri serpmeyin. Sıcak kurabiyelerin üzerine serpeceğiniz pudra şekeri eriyecektir. Bu yüzden kurabiyelerin ılımasını bekleyin.
– Afiyetle yemenin yanı sıra, bademli lokmalık kurabiyeleri hava geçirmeyen bir kavanozda saklayabilirsiniz. Böylece daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz.