Bu tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
Malzemeler:
– 500 gram cherry domates
– 500 gram toz şeker
– 1,5 su bardağı su
– 2 adet orta boy limon
– 1 adet (0,5 gram) damla sakızı
– 1 adet çubuk tarçın
– 5 adet karanfil
– 100 gram tuzsuz badem
Tarif:
1. İlk adım olarak, su ve toz şekeri derin bir tencereye aktarın. Damla sakızını ekleyin ve karıştırmak için bir çırpıcı kullanarak şekeri eritin. Çubuk tarçın ve karanfilleri de ekleyin ve şerbet malzemelerini orta ateşte kaynatmaya başlayın. Şerbet kıvamını alana kadar kaynatmaya devam edin.
2. Bu sırada, tuzsuz bademleri sıcak suda bekletin ve kabuklarını ayıklayın. Cherry domatesleri bol suyla yıkayın.
3. Kaynayan şerbetin içine domatesleri ve kabuklarını soyduğunuz tuzsuz bademleri ekleyin. Reçeli yaklaşık 30 dakika boyunca kısık ateşte kaynatın, domatesler patlayıp yumuşayana kadar pişirin.
4. Reçeli karıştırırken dikkatli olun ve renginin daha berrak olması için yüzeye çıkan beyaz köpükleri alıp kenara ayırın.
5. Limonların kabuklarını beyaz kısımlarını almadan rendeleyin. Ardından ortadan ikiye kesin ve suyunu sıkın.
6. Kıvam alan reçele rendelenmiş limon kabuğu ve suyunu ekleyin. 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
7. Reçeli soğuduktan sonra kavanozlara aktarın ve ağızlarını sıkıca kapatın. Reçeli buzdolabında ya da güneş görmeyen bir yerde oda sıcaklığında muhafaza edin.
8. İsteğe bağlı olarak, bu lezzetli reçeli sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Her mevsimde keyifle tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Reçelin dışarı taşmaması için tencerenin derin olmasına ve reçeli ayakta karıştırmaya özen gösterin.
– Reçelin daha berrak bir renge sahip olması için yüzeye çıkan beyaz köpükleri alın.
– Reçeli buzdolabında saklamak isterseniz, hava almayan kapaklı kavanozlarda muhafaza edin.