Hem görsel olarak güzel hem de tatlı sevenler için harika bir seçenektir. Kabakların yumuşacık hali ve şekerle birleşen tadıyla bu tarif lezzetli bir sonuç ortaya çıkaracaktır. İşte bal kabağı tatlısı tarifi…
Malzemeler:
– 2 kilogram bal kabağı
– 4 su bardağı toz şeker
– Servis için: 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi, 1 çay bardağı tahin
Yapılış:
1. Bal kabağını iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Daha sonra kabakları dilimleyin.
2. Bir tencerenin veya düdüklü tencerenin tabanını kaplayacak şekilde kabak dilimlerini tek sıra olarak dizin.
3. Üzerine şeker serpin. Şekerin tüm kabağı kaplaması gerekmektedir.
4. Bir sıra daha kabak dizin ve bu işlemi tüm malzemeler bitene kadar tekrarlayın.
5. Tencerenin kapağını kapatın ve kabakların suyunu salması için bir gece bekletin.
6. Ertesi sabah, suyunu salmış olan kabakları kapağı kapalı bir şekilde ocağa alın.
7. Eğer normal çelik tencere kullanıyorsanız, kaynamaya başladıktan sonra 40 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
8. Eğer düdüklü tencere kullanıyorsanız, buharı çıktıktan sonra 30 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
9. Pişen tatlıyı soğumaya bırakın ve servis etmeden önce üzerine tahin ve ince çekilmiş ceviz içi serpin.
10. Afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Kabakları dilimlerken eşit büyüklükte dilimler elde etmek için dikkatli olun.
– Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha az tatlı isterseniz şeker miktarını azaltabilir, daha tatlı isterseniz arttırabilirsiniz.
– Pişirme süresi, kabakların büyüklüğüne ve tencere tipine göre değişiklik gösterebilir. Kabakların iyice yumuşaması önemlidir, bu yüzden pişirme süresini kontrol ederek ayarlayın.
– Servis öncesi tatlıyı soğumaya bırakmanız lezzetini artıracaktır.