Kabakların doğal tatları ve şekerin karamelize olmasıyla elde edilen bu tatlı, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Geceden hazırlanan kabaklar, sabah şekerle birleştirilerek pişirilir ve yumuşak bir kıvama gelene kadar bekletilir. İşte, adım adım bal kabak tatlısının yapılışı.
Bal Kabak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:
– 4 dilim bal kabağı
– 3 su bardağı şeker
Adım 1: Kabaklar doğranır ve bir kaba alınır. Üzerine şeker serpilir ve kabakların üzerini kapatacak kadar şeker eklenir. Kabakların şekerle iyice karışması için kabaklar hafifçe karıştırılabilir.
Adım 2: Kabaklar şekerle birleşip suyunu salması için gece boyunca bekletilir. Bu süre zarfında kabaklar suyunu salar ve şekerle iyice karışır. Bu sayede tatlımızın kıvamı daha lezzetli olur.
Adım 3: Ertesi sabah, kabaklar şekerle birleşmiş ve suyunu salmış olacaktır. Bu nedenle su eklemesi yapmanıza gerek yoktur. Kabakları, şekerin içinde pişirmek için tencereye alınır. Kabakları kısık ateşte pişirmeye başlayın.
Adım 4: Kabaklar yumuşadıkça karıştırarak pişirilmeye devam edilir. Yaklaşık olarak 20-30 dakika kadar pişirme süresi gerekebilir. Kabakların kıvamı yumuşak olmalıdır.
Adım 5: Kabaklar piştikten sonra tatlıyı ocaktan alın ve biraz soğuması için bekletin. Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Kabakları doğrarken dilimlerin aynı kalınlıkta olmasına özen gösterin, böylece aynı zamanda pişerler.
– Kabakların suyunu iyice salması için şekerle karıştırdıktan sonra bekletmeyi unutmayın.
– Kabakları kısık ateşte pişirirken ara sıra karıştırarak kontrol edin, yanmasını engelleyin.
– Tatlıyı servis etmeden önce üzerine tarçın veya ceviz serperek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.