Kabakın doğal tatlılığı, muffinlere ışıltı verirken, bal ve baharatlar onlara harika bir aroma katmaktadır. Bu tarif, kabak püresi ile hazırlanan bir muffin hamurunu içermekte olup, tam tahıllı undan yapılan bir hamurun içine karıştırılan kabak püresi ve baharatlar ile zenginleştirilir. Üzerine kurutulmuş yaban mersinleri ile süslenen bu muffinler, hem göz alıcı hem de lezzetli bir tatlı atıştırmalıktır.

🧺 Malzemeler

  • 2 dilim bal kabağı (iri dilim)
  • 2 adet çubuk tarçın
  • 1 çay bardağı su
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı dut kurusu (şeker yerine)
  • 1 su bardağı tam tahıllı un
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı kurutulmuş yaban mersini
  • Bal Kabaklı Muffin Tarifi Nasıl Yapılır?

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Bal kabağını kabuklarını ayıklayıp iri parçalar halinde kesin.

  2. Bir tencereye bal kabağı dilimlerini, çubuk tarçın ve suyu ekleyin. Kısık ateşte bal kabağı yumuşayana kadar pişirin. Soğuması için bir kenarda bekletin.

  3. Mutfak robotunda dut kurularını iri toz şekeri taneleri gibi kalana kadar çekin.

  4. Tam tahıllı unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın.

  5. Geniş bir kapta ince çekilmiş dut kurusunu, yumurtaları, ayçiçek yağını, karbonatı ve haşlanmış bal kabağını yaklaşık 10 dakika boyunca çırpın.

  6. Sıvı muffin karışımına kuru malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.

  7. Karışımı muffin kalıplarına kağıt muffin kalıpları yerleştirerek eşit bir şekilde dağıtın.

  8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

  9. Pişirme işlemi tamamlandığında muffinleri fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

  10. Soğuduktan sonra muffinleri kalıplarından çıkarın ve üzerlerini kurutulmuş yaban mersinleri ile süsleyin.

  11. Bal kabaklı muffinler hazır! Sevdiklerinizle paylaşabilir veya keyifle tüketebilirsiniz.