Kabak püresi ve baharatların harmanlandığı hamur, süt ve bal ile zenginleştirilir ve kahvaltı veya ara öğünlerde enfes bir seçenek haline gelir. İşte, adım adım yapabileceğiniz bal kabaklı pancake tarifi:
Malzemeler:
– 1,5 su bardağı süt
– 1 su bardağı bal kabağı püresi
– 1 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı sirke
– 2 su bardağı un
– 3 yemek kaşığı toz şeker
– 2 çay kaşığı kabartma tozu
– 1 çay kaşığı yenibahar
– 1 çay kaşığı tarçın
– 1/2 çay kaşığı zencefil
– 1/2 çay kaşığı tuz
Tarif:
1. Derin bir kasede süt, bal kabağı püresi, yumurta, zeytinyağı ve sirkeyi mikser yardımıyla karıştırın. İyice karıştırdığınızdan emin olun.
2. Elde ettiğiniz sıvı karışıma un, toz şeker, kabartma tozu, yenibahar, tarçın, zencefil ve tuzu ekleyerek mikserle birkaç dakika daha karıştırmaya devam edin. Hamurun homojen bir kıvama gelmesi önemlidir.
3. Yağsız bir tavayı orta ateşte kızdırın. Her pancake için ölçünüz yarım çay fincanı olacak şekilde hazırladığınız karışımı kızgın tavaya dökün.
4. Pancakelerin her iki tarafını da kızarana kadar pişirin. Alt tarafı altın rengine dönüşene kadar bekleyin, ardından spatula yardımıyla çevirin ve diğer tarafını da aynı şekilde pişirin.
5. Pişirdiğiniz pancakeleri sıcak olarak servis edin. İstediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Üzerine biraz taze mevsim meyveleri ve bal ekleyerek sunabilirsiniz.
İpuçları:
– Bal kabağı püresini hazırlamak için kabak parçalarını haşlayıp ezin veya rendeleyebilirsiniz.
– Hamurun daha katı bir kıvam alması için un miktarını biraz artırabilirsiniz, ancak bu durumda daha kalın pancakeler elde edebilirsiniz.
– Pancakeleri pişirirken tavayı hafifçe yağlamak isterseniz, tereyağı veya bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
– Pancakeleri sıcak olarak servis etmek isterseniz, pişirdikçe sıcak tutmak için fırında ısıtabilirsiniz.
– Servis öncesi üzerine biraz taze mevsim meyveleri ve bal ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.