Genellikle taze balıkların közde pişirilip ekmeğin içine konularak servis edildiği bu tarif, hem hafif hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. İşte, balık ekmek tarifini detaylı bir şekilde anlatalım.
Balık Ekmek Tarifi İçin Malzemeler:
– 2 adet fileto uskumru
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 adet taze ekmek (bütün)
– 1 adet soğan
– 2 tatlı kaşığı sumak
– 1 tutam maydanoz (kıyılmış)
– 1/2 adet domates (dilimlenmiş)
– 6 yaprak roka
– 1 tatlı kaşığı tuz
– Limon dilimleri (servis için)
Balık Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, fileto uskumru balıklarını her iki tarafını yağlayarak kızgın bir tavada pişirin. Balıkların her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. Pişen balıkları tavada sıcak tutun.
2. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın ve biraz tuz ekleyerek ovun. Tuz, soğanın suyunu çekmesine yardımcı olacak ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Üzerine sumak ve kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın. Bu, balık ekmek için kullanacağımız sosu hazırlamamızdır.
3. Taze ekmeği ikiye bölün ve içini çıkarın. Pişen balıkları bu ekmeklerin içine yerleştirin. Daha sonra sumaklı soğan karışımını ekmeğin üzerine yayın. Ardından dilimlenmiş domatesleri ekleyin.
4. Son olarak, roka yapraklarını ekmeğin üzerine yerleştirin ve üzerine tuz serpin. Bu, balık ekmeğe taze ve hoş bir lezzet katacaktır.
5. Balık ekmekleri dilimler halinde keserek servis yapın. Yanında limon dilimleri sunarak, lezzetine lezzet katabilirsiniz.
İpuçları:
– Balık ekmek yaparken, taze ve kaliteli balıklar kullanmaya özen gösterin. Balığın kokusu ve rengi taze olduğunu gösterir.
– Fileto uskumru yerine başka bir balık tercih edebilirsiniz. Önemli olan, balığın taze olması ve lezzetli bir şekilde pişmesidir.
– Ekmeğin içini çıkarırken dikkatli olun ve dış kabuğunu bütün olarak tutmaya özen gösterin. Böylece iç malzemeleri daha rahat yerleştirebilirsiniz.
– Sos olarak sumaklı soğan kullanabilirsiniz, ancak isteğe bağlı olarak başka sosları da ekleyebilirsiniz. Limon sıkarak veya zeytinyağı ile sos yaparak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
– Balık ekmekleri dilimledikten sonra hemen servis yapmanız önemlidir. Taze ve sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır.