Yumuşak bir karamel kaplanmış patlamış mısır ve fındık ile lezzetlendirilen bu tarif, özellikle film izlerken ya da arkadaşlarınızla birlikte keyifli bir atıştırmalık olarak tercih edebilirsiniz. Hazırlanması oldukça kolay ve hızlı olan bu tarifi, aşağıdaki adımları takip ederek deneyebilirsiniz.
Ballı Patlamış Mısır Tarifi İçin Malzemeler:
– 1/2 su bardağı mısır (cin mısırı)
– 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
– 1 su bardağı fındık
Ballı Karamel İçin:
– 1 su bardağı esmer şeker
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı bal
– 2 yemek kaşığı su
Detaylı Anlatım:
1. Ayçiçek yağını derin ve ince tabanlı bir tencerede kızdırın. Kuru ve taze durumda olan cin mısırlarını tencereye aktarın.
2. Tencerenin kapağını kapatın ve mısırları aralarda sallayarak patlatın. Bu sayede mısırın tencerenin dibine yapışmasını önlemiş olursunuz.
3. Mısır patlamaya başladığında tencereyi ara sıra sallayarak tüm mısır tanelerinin patlamasını sağlayın. Patladıkları anda çıkan sesin azaldığını ve patlamaların yavaşladığını gözlemleyebilirsiniz.
4. Patlamış mısırları, patlamayan ve yanık taneleri ayıklayarak derin bir karıştırma kabına alın.
5. Mutfak robotunda iri parçalar halinde kıydığınız fındıkları patlamış mısır ile birlikte karıştırın. Fındıklar, patlamış mısırlara farklı bir lezzet ve kıvam katacaktır.
6. Esmer şeker ve suyu küçük bir sos tenceresine alın. Orta ateşte karışımı kaynatın ve şekerin erimesini sağlayın.
7. Şeker erimeye başladığında tereyağı ve balı karışıma ekleyin. 5-6 dakika kadar karışımı pişirerek karamel kıvamına getirin. Karışımın koyulaşması ve balın kokusunun yayılması gerekmektedir.
8. Ocaktan aldığınız ballı karameli, patlamış mısır ve fındık karışımının üzerine gezdirin. Karışımı iyice karıştırarak karamelin tüm patlamış mısır ve fındıklara yapışmasını sağlayın.
9. Hazırladığınız ballı patlamış mısırı oda sıcaklığında soğutun ve ardından ikili veya üçlü şekillerde top top olan mısır patlaklarını servis yapın.
İpuçları:
– Ayçiçek yağı yerine tereyağı veya zeytinyağı da kullanabilirsiniz. Bu, mısırın lezzetini daha da artırabilir.
– Dilerseniz fındık yerine fıstık, ceviz veya başka bir kuru yemiş de kullanabilirsiniz.
– Karameli daha fazla tatlandırmak isterseniz bal miktarını artırabilirsiniz.
– Karameli karıştırırken dikkatli olun, çünkü çok sıcaktır ve cildinizi yakabilir.